渋谷駅に降り立ちました。

本日向かうのは、渋谷駅の南側です。
国道246号を超えますので、高架の歩道で行くのが一番のベストです。

サクラステージは２か所あり、今回行くのは、道路を挟んで右側奥（SAKURAサイド）のエリアです。



階段を右サイド側に降りて少し歩くと、sakura stageのネオンが見えてきます。



ビル間の渡り通路を通り過ぎると目的地がまっています。



１F入口に看板を発見！
店内に入ります。



カウンターがメインで、一部テーブル席があります。
居心地がよさそうな空間ですね。

昨年11月にオープンしたばかりのお店です。



まずは乾杯です。
ビールもこだわりがあり、グラスへの注ぎ方がいいので、見た目もとても美しく、よりおいしく感じます。




本日のコースです。

おかませコース

最初にガリを食べてみましたが、とてもおいしい・・・
これは期待できるなと直感しました。


ここで、遠目にある塊を発見！
すると、大将が目の前にもってきてくれました。



マグロです。
こうやってみると、豪快ですね。
美味しさが見た目からも伝わってきます。



切り分けた後も美しい！



そして、握りとして登場です。

5品目～中トロ（和歌山県那智勝浦産）

ネタがぶ厚いですね。
脂のノリも抜群・・・



口の中に入れると、とろけそうです。
美味い！
至福のひと時です。



6品目～カツオ（千葉県産）

和辛子が適度な刺激になります。
こういう味変化のちょっとした工夫がうれしい！

鮨 飛鳥 （寿司 / 渋谷駅、神泉駅、代官山駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4

メトロ東銀座駅のA!出口より、マリオットホテルを目指してやってきました。
中々おしゃれな入口です。
ホテル内に入ります。
本日の目的地は、１Ｆのフロアにあります。

見回してみると、ロビー奥に、それらしき店を発見したので近づいてみました。



おお、間違いないです。
ガラス越しに、噂の円形（半円）のカウンター席が見えます。
中に入りました。



かなり凄い作りです。
素敵ですね。



本日の素材が見える一席に座りました。
どんな握りと料理がでてくるのかが楽しみです。



まずは、生ビールで一人乾杯です。

「お任せコース」を頂きます。




（お造り）
真鯛とつぶ貝です。
福岡の天然真鯛の真鯛です。
昆布締めされています。




しっかりと味がついていますね。
わさびを載せて食べると、ピリリ感と真鯛のプリプリ感がいい！
流石に天然です。




もう一つの北海道産のつぶ貝です。
適度なコリコリ感が心地よい。
海ブドウの付け足しもいい。
口直しにもなりますね。



鱧（山口県）です。
ザーサイとの付け合わせがユニークですね。




鱧は、人肌のような温かい提供のされ方でした。
酢味噌が柔らかい感じです。
マリオットですから、インバウンドの客も多く、あえて酢をおさえているそうです。
そういう大将の配慮が伝わってくる逸品でもありました。

ザーサイは、歯ごたえがあり、鱧の柔らかさとの食感の調和もいい。



銀鱈（宮城県）です。
蟹の餡かけがかけられています。
食べてみると・・・美味い！
風味がいいですね。
色合いもきれいです。
色とりどりの小さい粒は何かと思い聞いたところ・・
五色あられでした。

餡かけの汁が残ってしまい、飲み干しました。
良い味・・・夏場の疲れた体をいたわるような感じでした。


「マスノスケ（北海道）」
キングサーモン・・・
サーモン好きには、たまらない一品です。
上に載っているものはキャビア？に見えましたが、ネギと生姜の合えたものでした。
ネギは、ふぐねぎ（安岡ねぎ）を使用しているとのこと・・・
拘っていますね。



「ホタテ（岩手県）」
ホタテがなんとも言えない分厚さです。
贅沢ですね。
甘味も強烈に強い・・・
こんなおいしいホタテを食べられるなんて幸せです。
インバウンドの方にも沢山食べてほしいものです。



「ニシン（千葉県鴨川）」
押し鮨です。
何と、産地は鴨川です。
ニシンというと北海道のイメージが強いですが、鴨川でも良質のものがとれるようです。
すだちをかけてくれていますので、適度な酸っぱさがニシンの良さを引き立てています。
大人の味わいです。
美味い！



椀物がでてきました。
茶碗蒸し？
と思いきや・・・



イクラ（北海道）でした。
イクラの下には、シャリが入っています。
「イクラの小丼」
頂きます。



シャリとイクラのプチプチ感がいいですね。
潰れたあとの感覚が、いい！
こういうイクラの使い方も良いです。




「炙り鰆（福岡県）」
上に載っているのは、先ほどと同じ生姜とネギです。
炙っているので、サワラの風味が引き立ちます。
食べた後の後味もいいね。




「甘エビ（神奈川県）」
昆布締めをしています。
甘エビが口と中でとろけそう・・・
普通の海老も好きだけど、甘エビはもっと好きです。
おいしい！


「とろたく」
上には、イクラと海ブドウが載っています。
贅沢な至福の味でした。
できあがる前までの過程を見ていたので、楽しくもありました。
見て楽しんで、食べてよりおいしさを感じる・・
幸せなことですね。



「アオリイカ」
こちらは、キャビアが載っています。
すだちと塩で味付け・・・
シンプルなおいしさでした。



本日の雲丹です。
実に壮観です。



「雲丹（青森県）」
紫雲丹・・・
みずみずしさみていて伝わってきますね。
口の中でとろける感じがたまらない・・・
これは、めちゃ旨の軍艦でした。
旨すぎる！
これは、超おススメの一品でした。



「穴子（長崎県対馬）」
人肌のような温かみ・・・
口の中に入れると崩れそうな柔らかさが絶品！
もちろん、とろけていくような感じもありです。
おいしい！



「出汁巻き卵」
優しい味です。
温度にもかなりのこだわりを持たれていますね。




「〆の巻物」
太巻きなので、口に頬張る感じが楽しい・・
素材の味が最大限いかされている巻き方に感じました。




最後の汁物をすすりながら、本日の料理を走馬灯のように振り返っていました。
そういえば、ガリも美味かったな。
ガリがおいしい御鮨屋さんは、やはりいいですね。

銀座 鮨 魯久 （寿司 / 東銀座駅、銀座駅、築地市場駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4

広尾にやってきました。

広尾駅を降りるのは、初めてなのかも？
広尾橋より広尾散歩通りを歩いていきます。

すると、さりげないビル名を発見しました。
ここですね。

奥の入口より、エレベーターで４Fにあがります。



予約時間より、少し早めに入ったので丁度入れ替わりのお客と遭遇しました。
何か芸能人オーラがでていたので、後でスタッフさんに聞くと某映画監督さんとそのお連れさんでした。
納得！

そして、カウンター席に案内されました。
良い感じのＬ字カウンターです。

「守破離」の書が、趣きを感じます。



箸も良い感じです。
それと、何やらペットボトルが・・・
手にとって読むと、伊豆下田・観音温泉の飲む温泉のミネラルウォーターです。
下田はよく行くので、何となくうれしい・・・
普段アルカリ分が不足気味なので、Good！

また、ランチョンマット左側の文字が気になり、読みました。
このカウンターの木は、秩父・三峯神社の樹齢250年の御神木です。
至福の食を楽しみながら、不思議なパワーも感じられそう・・・


「甘鯛と松茸お椀」
蓋をあけると・・・



松茸の風味がたまらないですね。
甘鯛との兼ね合いもいいです。
日本人としての喜びを感じますね。
心まで温まります。
うれしい！

鮨・和 のぎ （寿司 / 広尾駅、恵比寿駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5