おいしいグルメ・ランチを食べて幸せ・元気になろう!

カラアゲニスト、グルメインフルエンサーとして東京・神奈川を中心に全国津々浦々においしいものを求めてソログルメ(孤独のグルメ)を探求中です。お一人様でも気軽に入れる店も多数紹介しています。 おいしいものを食べて元気・幸福になろうよ!

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神田駅

5
JR神田駅を降りて北口にでます。
神田金物通りをすぎて、2本目の路地を左に曲がったところに目的地のGEMSビルがありました。

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テナント内の地下1Fにあるので、階段でおります。

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降りたドアの正面に重厚な文字があります。
『重㐂』
おもき・・と読みます。

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店内に入ります。
いきなりカウンター席が素敵な空間でした。
ミシュランを手掛けた方の監修で、和モダンアートな空間にしているとのこと。

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個室に案内されました。
こちらも素敵ですね。
洒落た空間なので、デートや接待にぴったりです。
アニバーサリーにも最適な感じがしました。

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昨年の11月にオープンしたとのことで、初々しさも伝わってきました。

本日のお品書です。
3月に変わったばかりのコース内容になります。
一目で神戸牛が堪能できることがわかります。
神戸牛の肉割烹になります。
それに、品数が多いですね。
とても楽しみです。

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まずは、生ビールで乾杯です。


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先附 こだわりの出汁スープ
スープが2種類登場です。


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・枕崎市産鰹節 一番出汁
見た目はシンプルですが、拘りの予感がしました。
事実・・・最高峰品質の枕崎鰹節を使用しています。

さあ、飲んでみます。
香りがすごい!
う~ん、美味いね。
本日の料理がますます楽しみになりました。


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・神戸牛自家製白湯スープ
テールスープを12時間煮込んでいます。
濃厚な深みのある味でした。
これも美味い!


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箸置きが牛さんでかわいい!
こういう何気ないアクセントも店の雰囲気を醸し出します。

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肉菜 神戸牛菜五点盛合せ
彩りが華やかですね。
お皿も三日月のお月様をイメージしているような感じで、マッチングしています。
どれから食べるかを迷いましたが、スタッフさんのおすすめ通りの左上の一品から頂くことにしました。
(時計回りの順番で味が濃厚になっていくとか・・考えていますね)

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・神戸牛茹でタン
めちゃさっぱりしています。
大根おろしと一緒に食べると、余計にヘルシーですね。

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・神戸牛ユッケ
こちらもさっぱりしています。
でも先ほどの茹でタンより、ほんの気持ちだけで濃い程度で、素材を大事にしていることがうかがえました。


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・神戸牛自家製コンビーフ
缶詰のコンビーフは苦手な私ですが、脂っこさをそれほど感じさせない食べやすさです。
お酒のつまみとしてもピッタリです。


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・神戸牛自家製生ハム瀬戸香みかん
神戸牛の自家製ハムは初めてでした。
その美味さもさることながら、ハムの間に挟まったミカンの風味が不思議な感覚にさせてくれました。


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・神戸牛レバーパテ
最後にふさわしく、味が濃厚です。
こちらもお酒がすすみますね。
バケットの上に載せて食べたくなりました。


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旬菜 前菜二点盛合せ
先ほどの艶やかさから好対照な日本らしい落ち着いたイメージに変わりました。
緑を基調とした彩りがいいね。

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・菜花のお浸し 柚子辛子味噌
菜の花です・・・春の訪れを感じます。
柚子味噌ともよく合いますね。
落ち着いた味わいです。

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・大和一の寒鯖柿の葉寿司
柿の葉寿司好きなんですよ。
スーパーの駅弁フェアでみかけると、よく買います。
大阪方面への出張の際には必須かも?

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柿の葉をむいていただきます。
寒鯖の風味がいいですね。
酢加減もいい・・・美味しい!

それに、自家製のガリともよく合いました。

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冷菜 桜鱒コールドスモーク
桜塩なので、春の予感です。
それに桜のはなびらも季節を先取りの彩でGood!

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桜鱒を桜塩につけて頂きます。
桜の風味や塩加減を感じるものの、主張が控えめなので、プリンプリンした桜鱒を引き立ててくれています。

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碗物 フォアグラ 茶わん蒸し
大好きな茶わん蒸しです。
蓋をあけます。

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見るからに美味そう!
フォアグラの上にトリュフが載せられています。
そのため、香りがいいですね。
洋風テイストな感じもいい・・・
フォアグラに脂っこさがなく、卵の風味を生かしていますね。

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卵もこだわっています。
伊藤養鶏場直送の東京烏骨鶏です。
美味いわけだ・・・
茶わん蒸し好きも納得です。

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造里 神戸牛肉刺し
内腿、イチボ叩き、ハツ辛味噌漬けの3種類です。
赤を基調とした彩りもいいですね。
バックの器がダークな感じなので、より映えます。

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・内腿(うちもも)
神戸牛の赤身は映えますね。

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お醤油で食べます。
スッキリとしてますね。
美味い!

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・イチボ叩き
イチボの叩きなんて・・・実に贅沢に感じます。

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やや脂はあるものの、肉の下にある玉ねぎスライスと一緒に食べるとさっぱりします。

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・ハツ辛味噌漬け
食べた後にピリッと辛みがやってきます。
適度な硬さのハツの食感がいいですね。

添えられたトマトは実に甘いものでした。
フルーツトマトよりも甘いとか?
口直しにもなりました。

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ここで、2杯目のドリンクです。
私は、知多のハイボールにしました。

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連れは日本酒にしました。
『福岡県みいの寿純米吟醸+14大辛口』
三井と言えば・・・

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スラムダンクです。
あの三井選手が関わる日本酒でした・・・
一口もらいましたが、超辛口でした・・
キャラクターにもあっている気がしました。

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揚物 神戸牛レアメンチカツ キャビア
アーモンドスライスが入った黄身酢ソースです。
その上にレアメンチカツ・・・
メンチカツの上には、キャビアが載せられています。
黄色ベースも映えますね。

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カツを割ってみると、確かにレアです。
では食べてみます。
レア感が実にいい!
アーモンド好きですが、そのアーモンドの主張は控えめです。
食感だけを楽しむ感じがしました。
(健康には抜群にいいです)
ソースともよくあいますね。
今まで食べたことがないレアメンチカツでしたが、最高にうまかった!

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蓋物 神戸牛牛タンの特製焼売
焼売らしい器で登場しました。
蓋をとると・・・もちろん焼売です。

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美味そう!!

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食べてみると、普通の焼売のようで別物に感じました。
生姜の風味もほのかにするので、旨味が増しています。
これも中々の逸品でした。

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煮込 神戸牛テール煮込み
神戸牛テールに、黒と白のこんにゃく、万願寺唐辛子(赤)、モロッコインゲン(緑)になります。
一番最初に登場した白湯スープがベースと思われます。
テールは美味いですね。
もちろん、他の具材もおいしい!
スープがいいと素材が引きたちますね。

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口直し マンゴーシャーベット
やや甘味があるシャーベットでした。
コース料理の前半戦が終わる良いタイミングでした。
おかげでさっぱりしました。

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焼物 神戸牛一口ステーキ
ランプにシンシンです。
量も適量です。
付け足しとしては、一見ジャガイモのようなさつまいものポテトと上にはさつまいもチップスをさしています。

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・ランプ
肉らしい味で、脂分が心地よい・・
やはり、神戸牛ならではですね。

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・シンシン
やや歯ごたえがありました。
こちらもステーキらしい美味さです。
美味い!!

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三杯目のドリンクです。
連れが重㐂オリジナルが気になるといい、そこからチョイスしました。

・極上鰹出汁割り
出汁に感動した連れが躊躇せずにリクエストしました。
珍しいドリンクです。
一口もらいましたが・・・う~ん、これは中々でした。

・極み緑茶割り
スタッフさんに聞いて、チョイスしました。
緑茶らしいおいしさ・・正解でした。
さっぱりします。

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鍋 神戸しゃぶしゃぶ
メインのしゃぶしゃぶです。
鍋も真新しいですね。

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3種のお肉です。
赤身はフィレのシャトーブリアン、タンはタン元、サーロインです。

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・野菜

大根、しいたけ、キノコ、グリーンリーフです。

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最初のタンは、やり方を見せる意味もあり、スタッフさんがやってくれます。
出汁がいいですね。
とにかく美味い!

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どんどんいけます。
野菜もお肉も美味い!
お腹はかなり一杯でしたが、この出汁にはかないません。


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豆腐もおいしい!


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最後は、サーロインにしました。
野菜は、ほぼなくなりましたが、たっぷりと神戸牛のエキスがでていますので、出汁に更なる深みがでていました。

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サーロインは、東京烏骨鶏を使ってすき焼き風で食べます。
うっかり、最初はつけ忘れましたが、残りでしっかりと堪能しました。

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食事 〆の食事
〆は3種の中から2つ選べます。

・烏骨鶏のTKG
美味しい卵ですから、茶碗蒸しに続いて食べたくなりました。
枕崎鰹節もたっぷりです。
これだけで美味そう!

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醤油をかけて頂きます。
こりゃうまい!
絶対にはずせない〆料理でした。

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・神戸牛カレー
カレーも捨てがたいメニューでした。
しかも神戸牛ですから・・・
よって、この〆2種類になった次第です。

食べてみると、辛さ苦手の私でも、適度な辛さが癖になる味でした。
こちらも大正解でした。

〆の残り一つは、神戸牛自家製白湯ラーメンになります。
こちらもきっとおいしいことでしょう。
つまりは、3種の内、どの2種を選んでもはずれはありません。

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甘味 目の前で仕上げる液体窒素バニラアイス
なにやら、大きなボールみたいなものがでてきました。
何をするのか?


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バニラアイスの素材を泡立て器でかきまぜていきます。


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液体窒素を注ぎます。
そうすると、もわっとスモークが・・・広がります。

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カメラを引くと、かなりスモークが広がっているのがわかります。
結婚式の演出のようでした・・

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大分かたまりましたね。

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器に入れてくれて、いざいただきます。

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とても滑らかで柔らかいバニラアイスです。
中に、イチゴのあまおうが入っていました。
よって、イチゴ味ですね。
柔らかい食感がなんとも心地よいです。

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鉄瓶でほうじ茶を入れてくれます。

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甘味は、アイスだけではありませでした。

麩菓子
3種(クリームチーズ、いちご、抹茶)の麩菓子に、ほうじ茶のクッキーでした。

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麩菓子は初めて食べましたが、適度な甘味ですね。
ほうじ茶のクッキーは、大人の味わいでした。

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土産 神戸牛コンビーフおにぎり
お土産つきでした。
肉割烹ならではのサービスに感じました。

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ちなみに自宅に帰ってから開きました。

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手作り感一杯のおにぎりです。
味が最高であったことは言うまでもありません。

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いやあ・・・
最高のコースでした。
神戸牛を堪能しました。
お腹も一杯で大満足でした。

連れがまた来たいと言っていました。
その気持ちはわかりますね。

ご馳走様でした。

重㐂日本料理 / 新日本橋駅神田駅小伝馬町駅
夜総合点★★★★ 4.6

5
JR神田駅東口をでて、中山道を日本橋方向に歩いていきます。
今川橋の信号機を通り越して、2本目の路地を左折します。
すると、何だか飲食店が入っているらしきビルで見えてきます。

飲食店のテナントビルで有名なGEMSビルになります。
その6階が今回の目的地です。

『野乃鳥日本橋店』

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1112日(土)にオープンしたばかりです。

京都の「丹波黒どり」をこだわり、炭火焼きで美味しく焼き上げくれます。


店内の入口からして、隠れ家的で素敵!

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丁度、炭火焼の光景が見える特等席でした。

嬉しい!

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生ビールで乾杯の後、「前菜」からスタートです。


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京野菜・聖護院大根の上品な味付け、鳥の胸肉とのヘルシーな感覚もいい!


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「鳥わさ」 香川の醤油パウダーをつけると味が引き立つ!とても美味でした。
わさびが苦手な私ですので、半分ほどわさびをつけてみましたが、これが実にいい。
鼻へのツーンはなく、鳥の味が引き立ちました。

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「たたき」は2種類、・・ももと胸。串焼の前に、鳥わさやたたきで胃腸を整える・・大人の食べ方です。

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タレも良かったけど、塩が一番あっていると思いました。
ヘルシー!

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焼き鳥は7串です。

店長がプロの技で焼く姿を見ながら、食べる醍醐味!


「ささみ」
梅しそのレア焼、とてもこちらもとてもヘルシーでした。
梅とシソがささみ肉にあいますね。

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「ねぎま」
丹波地鶏の店長一押しの串焼でした。

触込み通りの美味しさでした。
本当にヘルシーです。
女性に人気がでそうですね。

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「つくね」
とてもジューシーでした!
口の中でとろけそうです。
ふんわり感もいい。
一見つくねらしからぬ雰囲気とのギャップもいいですね。

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「ズリ」
関東では砂肝、適当な歯ごたえが好きです。
小振りなズリは食べやすいですね。


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焼けている光景をみるのは、楽しいですね。
幸せな気分になります。
見ることも一つの料理をたべることにつながります。


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野菜串は、とまとでした。
熱々はホクホクいいながら食べる・・
これもまた楽しです。

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「ハラミ」
篠ソースに粒マスタード・・ただただ美味い!

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「こころ」
以前新宿店で食べた「こころ」が美味かった話を連れにしていたら、バッチグーなタイミングで
登場しました。
絶妙なタイミングが嬉しい!
こちらで食べたものは、より美味しかった。

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「ぼんじり」
タレでぼんじりを食べるのは初めてでしたが、
ぼんじりから出る脂とタレが合いますね。
新発見!

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ここでドリンクは、白州のハイボールにしました。
ハイボールと焼鳥も合いますね。

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「ミニ地鶏スキ」

彩りがとても綺麗!
味ももちろんGood
玉子の黄身に絡めて頂きます。

幸せ・・
野菜とのバランスとバケットを添えているあたりもいい!
とてもマッチングしています。

もちろん、野菜も地鶏も美味しい。

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シメは、「鶏の土鍋ご飯」
鳥スープで炊いている丹波篠山のコシヒカリが美味い!
ご飯だけで純粋に美味い!
つい、二杯目も漬物をあてに食べてしまうとこでした。

ここでちょっとまった。

特製玉とをもらいます。
播州の有精卵の黄身に、卵黄の削りを振り替えて・・香川のカメビシの醤油をかけて・・玉子がけご飯。
何という贅沢な卵がけご飯でしょう。

美味いに決まってますね。

是非、あなたも食べてみて下さいね。


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最後は、鳥スープにデザートです。

デザートは、ファーブルトン(フランス:ブルターニュ地方で生まれたスイーツ)
バニラアイスが載っているので、ヒンヤリとした食感とも合います。


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おいしかった。
女子会やデートに最適な店ですね。
もちろん、男同士でも一人飲みでも、いろんなシーンで使えそうなお店でした。

野乃鳥 日本橋店焼き鳥 / 新日本橋駅神田駅三越前駅
夜総合点★★★★ 4.0

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神田にやってきました。
神田駅南口より近いところに目的地がありました。

お店の表札がいいですね。
シンプルです。

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素敵な暖簾です。
雰囲気がでていますね。

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店内に案内されました。
カウンター席に座りました。

いい感じのカウンター席です。
座り心地と居心地がいい。
その理由は、高さにありました。
料理の前から拘りを感じました。

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カウンターの後ろ側にテーブル席の個室もあります。

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まずは、前菜5種盛りからスタートです。
自然の素材を活かしたものでした。

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・稚鮎
油を使ってないので、適度な酸っぱさでした。

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・岩もずく
石川県能登産のものでした。
スッキリした味わいです。

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・湯葉料理
京都の湯葉に紫うにといくらの塩漬が載せられています。
上品なながらも鮨屋らしさがでています。

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・万願寺唐辛子の和物
伊豆のシラスに、鷹の爪でピリ辛風になっています。
酒のつまみとしては、最適です。

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・粒昆布
マグロの糸削りが優しく散りばめている。
美味い!

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飲み物は生ビールからです。
一人乾杯!
( ^_^)/□

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一番出汁です。
飲み食べる前に、まずは一杯です。
食べ始める前の内臓の状態を整える役割があるのかも?
実際、シジミを使われていました。
美味い!

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(握り5種)
まずはトロたくからです。
・トロたく
今一般的な黄色のタクワンではなく、秋田のいぶりがっこを使っています。
そのため、スモーキー!
キャビアとのマッチングもいい!
海苔は有明・・・美味い!

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・マグロ
塩竃産でした。
意外でしたが?時期にあわせて最良のものに合わせている姿勢を感じました。
大間だけではないということ・・
煮切り醤油が独特でした。
そのため、醤油につける必要がありません。
そのまま、手にとって食べ進めることができます。

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・縞鯵
三宅島の一本釣りです。
一本釣りは魚のストレスがないようで、やはり旨さがちがいます。
青物好きな私にはたまりません。

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・アオリイカ
塩の振りかたもいいので、ただただ美味い!
イカの旨みが伝わってきます。

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・赤貝
赤貝が美味しい鮨屋は最高ですね。
期待通りの美味しさです。
赤貝は最高ですね。

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シャリには、単なる赤酢だけでなく、米酢をブレンドしています。
拘ったシャリ・・・
もちろん、美味いです。

一品料理になります。
・生シラス料理
西伊豆用宗港に水揚げされたシラスです。
卵黄、ウニで磯の香が口の中にほんわりと・・・
食べた時の旨味が違います。

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・海鮮サラダ
千葉のもち鰹(は鰹)を使っています。
7時間位で捌くことにより、よりモチモチ感があるようにしています。
漁師が船上で食べるタレのアレンジもユニーク!

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ここで、飲み物は焼酎のロックにしました。
「刻の一滴」

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(焼物)
青森のサクラマスの幽庵焼きです。
甘味があり、風味がいい!

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(茶碗蒸し)
雲丹とズワイガニのあんかけ。
馬糞ウニを使用しています。
優しい味、銀杏入りは基本ですね。

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再び握りです。

・漬けマグロ
柚が振られています。
酒が進みますね。

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ここで、隣りの方が頼んだ日本酒がおいしそうだったので、相乗り!
「加賀鳶」

スッキリした味わい、イチゴもグビグビいけました!
徳利とおちょこもいいですね。

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・金目鯛
銚子沖の金目鯛です。
金目鯛でないようなふんわり感がいい。

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・ボタンエビ
漬けエビの卵添え・・
ボタンエビの味だけでなく、漬け卵との食感が楽しめました。

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・コハダ
佐賀産です。
昆布締め・・・美味い!
コハダ好きにはたまらない・・・



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・イクラ
巻いて食べのが楽しい!
イクラ好きにはたまらない。

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・椀物
利尻の昆布を使用した味噌汁です。
エビの香りがいい、落ち着く味です。

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・巻物
いわゆる鉄砲巻です。
干瓢にわさびがGood!

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・玉子
プリンのようなスイーツでした。

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・甘味
静岡のクラウンメロンでした。
甘くて、美味かった!

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最後にあがりです。
美味いお鮨を食べた後のあがりは最高ですね。

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ご馳走様でした。
満足です。
幸せな気持で、ほろ酔い気分で電車に揺られて帰宅しました。

神田 鮨 近松寿司 / 神田駅新日本橋駅淡路町駅
夜総合点★★★★ 4.5

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