表参道駅を降りました。
仕事では、先日来たばかりですが、ディナーで来るのは初めてです。
Ｂ３出口をでて地上にでます。
青山通りを渋谷方向に少し歩きます。
南青山五丁目の信号機がある交差点を左にまがり、骨董どおりを進みます。
最初の路地を左に入ったすぐ右側の地下１階が本日の目的地です。

表参道のお寿司屋さんに入るのは、初めてです。
ビル内に入り、エレベーターで地下１階におります。



正面の木目調の壁に、さりげなく店名が書かれています。
左側に暖簾があり、くぐりました。



中々ムードがあるカウンター席です。
一番左側の席に案内されました。

荷物は預かってくれます。




落ち着きある板のマットと箸置き＋箸になります。




握り寿司を置いてくれる台が中々ユニークですね。
表参道らしく、若手クリエイターの方の作品を使っているようです。
こういうコラボレーションはよいですね。
何か新しいものが生まれる予感を感じさせてくれます。




ここで、次のドリンクをどうするべきか？
今回の「季節のおまかせコース」は、何とお飲み込みなのです。
つまりは飲み放題です。

飲み放題メニューをみてみると・・・
気になったのは、日本酒おまかせです。
しかも２コースあります。

・MASUプロジェクトコース
　（京都発　おしゃれなラベルや華やかな銘柄が多めのコース）
・酒匠　藤井コース
　（すっきり辛口が多めのコース）

普通なら、辛口コースにするところですが、今回はおしゃれなラベルに惹かれました。
よって、MASUプロジェクトコースをセレクトしました。

（日本酒１杯目）
「SAKAEMASU」
瓶の色がきれいですね。
まるでワインボトルみたい・・・
桃や柑橘系・・・まるでアロマの香り・・・
いぶしているような風味も面白い・・・




（握り１つ目）
「はがしのマグロ」
スジをとっています。
そのため、食べたときに口の中にスジの感覚が残りません。
丁寧な下地処理がいいですね。




（日本酒二杯目）
「すし玲」
偶然、お店の名前と同じ名前です。
スッキリした味わい・・・
私の好みにあいました。


（握り９つ目）
「穴子」
江戸前の最後は、やはり穴子ですね。
とっても身が柔らかくておいしい。



（お椀）
あおさの味噌汁です。
少し塩気が効いていて、まるで磯の香りのようでいいですね。




何と番外編？で、稲荷ずしがでてきました。
これはユニークですね。
お稲荷さんの中には、ガリが入っており、デザート感覚でおいしく食べることができました。




最後は、お茶をのみながら料理を食べた後の余韻を楽しんでいました。
実は、日本酒コースは途中でストップをして、ハイボールに切り替えていました。
こういう飲み物変更もＯＫです。
また、再び日本酒に戻ることもできます。
こういう柔軟性は、とても良いですね。
お店の姿勢がよくわかります。

すし玲 （寿司 / 表参道駅、外苑前駅、明治神宮前駅）
夜総合点★★★★☆ 4.4