赤坂見附駅を降りて、一ツ木通りにやってきました。
赤坂見附駅から緩やかな坂を上り切った先のビルです。
生憎の雨でしたが、傘を閉じながら見上げると本日の目的地がありました。
中々、いい感じの黄色の提灯ですね。
ビルのテナント案内をみると、間違いないです。
エレベーターで２Fにあがります。
（オープンな階段でも上がれます）
手動のドア、期待できますね。
店内に入ります。
店内はすべてテーブル席です。
黒を基調としたソファータイプの席がいいですね。
換気口もしっかりしています。
本日は炭火での焼き肉です。
コンロが素敵だなと思って、店主に聞いたところ、かっぱ橋で購入したとか？
「三河コンロ」
なるほど・・・納得です。
味があるコンロですね。
箸置きは、炭でした。
これもアイディアですね。
さりげないけど・・・いい！
何はともあれ、生ビールで乾杯です。
ごまだれでの野菜盛合せ（キャベツ、キュウリなど）とキムチです。
キムチは、白菜の生キムチと長いもです。
両方ともヘルシーでいいですね。
キムチ、キムチしているものより、さっぱり感があって、私にとっては好みの味付けでした。
（ホルモン１皿目）
「（左）コリコリ、（右）シビレ」
スタートから普段聞きなれない部位が登場しました。
こちらのお肉の特長は、白ごまをすったものをかけてでてきます。
これもいいですね。
ゴマは健康にいいですから・・・
とんかつがあうように、牛肉にもきっと合うと感じました。
では焼いていきます。
実は、焼きはすべてスタッフさんがやってくれます。
ホルモンでスタッフさんが焼いてくれるなんて・・・
普通では、考えられないですよね。
そこには、店主のこだわりがあったのです。
良い感じで焼けてきました。
予想より結構じっくりと焼いてくれます。
ようやく、最初のしびれを食べます。
このままで食べました。
ホクホクしながら、少しお肉は柔らかいけど、適度な弾力での食感もいい。
私が認識しているホルモンとは、全く違う味わいですね。
コリコリをいきます。
豚の心臓近くの大動脈との説明でした。
良い感じの色に焼き上がり、こんなに大きいの？と思いながら、食べてみました。
名前どおりのコリコリした食感です。
こちらもヘルシーで美味しい！
（ホルモン２皿目）
「薄切りタン」
このタンにも特徴があります。
普通は、大きなタンを縦にカットして出しますが、こちらは横にカットして出します。
そのため、大きいのです。
牛切りなので、さっと焼いてくれます。
私なんかが焼くと、話に花が咲き、ついつい焼きすぎてしまいます。
おまかせだと、最適な状態で提供してくれるので、本当にありがたいですね。
レモンとネギが用意されています。
最初にそのままで、肉自体の味を堪能した後に、ネギを載せてたべ、最後はレモンをしぼりました。
３通りの食べ方ができる点もいいですね。
タンらしく、ヘルシーです。
ここで、ドリンクは強炭酸にしました。
白州ハイボール。
焼肉に、強炭酸は合いますね。
さっぱり感があります。
（ホルモン３皿目）
「厚切りタン」
薄切りの後に、厚切りがでてくる・・・
タンの食べ比べができていいです。
タン元になります。
しっかりと切れ込みを入れてくれているので、火が通ります。
そのまま食べてもおいしい！
タンとは思えないおいしさでした。
美味い！
ここで、きっとタンはホルモンなの？と疑問に思う方がいると思います。
でも、店主の説明を聞くと納得しました。
この後、ホルモン？と思える部位もでてきますが、説明を聞いた後は納得でした。
（興味が沸いた方は、行って確かめて下さい）
（ホルモン４皿目）
「牛のレバー」
鶏のレバーはよく食べますが、牛のレバーは初めてかも？
さっと、炙るように焼いてから、ごま油につけて食べます。
食感は、よく食べる鶏のようなレバー感があるけど、味わいは全く違いますね。
新発見の味でした。
（ホルモン５皿目）
「（左）ハツ、（右）牛のほっぺた」
ほっぺたも初めてですね。
どんな味なんだろうか？
想像しながら、焼き上がりを待ちます。
食べてみると・・・
予想と違って食感がいい。
歯ごたえも抜群・・でもヘルシー。
普通のホルモンとは間違いなく違います。
ハツです。
心臓の厚い部分を使用しているとのこと。
心臓に薄い・厚いがあるとは思いませんでした。
厚切りなので、中はレアにしあげてくれます。
ハツらしい食感だけでなく、しっかりと肉の旨味がにじみ出てきます。
（ホルモン６皿目）
「牛のミノ」
第一胃袋です。
牛は４つの胃がありますからね。
ここで気になったので他の胃袋も調べてみました。
・第二胃袋～ハチノス
・第三胃袋～センマイ
・第四胃袋～ギアラ
センマイは、刺しでよく食べる私でした。
青唐辛子を振ってくれているので、少し辛みがあります。
ミノの歯ごたえと食感がいいですね。
ここまでの部位は、全て塩でした。
塩かタレかなど事前に聞いてくれます。
ただ、お店にお任せした方が一番ベストだと思い、お任せにしました。
次の部位から、タレに変わります。
（ホルモン７皿目）
「（左）ハチノス、（右）牛の小腸」
味噌だれです。
第二胃袋が登場しましたね。
３時間茹でているそうです。
しかも、生姜と青ネギをいれて臭みをとっているそうです。
ハチノスは初めてでしたが、タレがしっかり効いておいしくしあがっています。
いろんな部位を食べれることに・・本当に感謝です。
牛の小腸です。
こちらは、私にとってはおなじみです。
でも、今まで食べたホルモンとは違いますね。
（ホルモン８皿目）
「ホルモン」
二度漬けしています。
たっぷりの味噌だれが、焦げた感じと合って、美味！
上品なホルモンです。
（ホルモン９皿目）
「（左）ランプ、（右）ハラミ」
こうなると、普通の焼き肉じゃんと思う人が多いと思いますが・・・
ランプはお尻のあたり、ハラミは横隔膜・・・
両方、内臓と考えればホルモンなんですね。
こういう考え方は、共感します。
ランプは、さらっと焼いていただきます。
肉の甘味がありますね。
柔らかさもさながら・・・
美味い！
ハラミです。
美味しいのは間違いありません。
食べやすいように、横隔膜の繊維をカットしてくれます。
歯ごたえと旨味・・・
ハラミを食べる醍醐味ですね。
やはり、ハラミは好き！と言いたくなります。
（ホルモン１０皿目）
「ザブトン」
最後のお肉は、ザブトンでした。
ザブトンをすきやき風に食べます。
少量のごはんと黄身です。
さっと、上手に焼いてくれます。
これは、私は焼くことはできないですね。
お任せで大正解です。
ご飯の上に、焼いた肉を載せてくれました。
最後は自分で仕上げていきます。
肉を黄身に絡ませて、それからごはんの上に戻します。
残った黄身を肉の上にかけました。
完成です。
では、いただきます。
少量のごはんと大きいお肉の対比がいいですね。
幸せなひと時です。
美味しい！
〆は、冷麺か目玉親父の選択制です。
私は、目玉親父にしました。
最初、でてきたとき・・・
食べきれるかな？と思いましたが、食べてみると・・・美味い！
少量ながらもスキヤキ風ごはんを食べたあとだっただけに、そう思ったのです。
でも、全然いけましたね。
塩昆布が適度なアクセントになって、どんどん食べていけました。
結果的に完食です。
目玉親父・・・よかった。
連れは、冷麺でした。
こちらもさっぱりそうでした。
最後にお茶と杏仁豆腐です。
良いお店でした。
店主も精力的に各テーブルをまわっています。
店の雰囲気もいいですね。
店内もあっという間に満席でした。
ホルモンの概念がかわるお店です。
コロナ禍にオープンして、苦しい中を乗り切っただけのことはありますね。
焼きを含めてのおまかせコース・・・
堪能できました。
ご馳走さまでした。
赤坂見附駅から緩やかな坂を上り切った先のビルです。
生憎の雨でしたが、傘を閉じながら見上げると本日の目的地がありました。
中々、いい感じの黄色の提灯ですね。
ビルのテナント案内をみると、間違いないです。
エレベーターで２Fにあがります。
（オープンな階段でも上がれます）
手動のドア、期待できますね。
店内に入ります。
店内はすべてテーブル席です。
黒を基調としたソファータイプの席がいいですね。
換気口もしっかりしています。
本日は炭火での焼き肉です。
コンロが素敵だなと思って、店主に聞いたところ、かっぱ橋で購入したとか？
「三河コンロ」
なるほど・・・納得です。
味があるコンロですね。
箸置きは、炭でした。
これもアイディアですね。
さりげないけど・・・いい！
何はともあれ、生ビールで乾杯です。
ごまだれでの野菜盛合せ（キャベツ、キュウリなど）とキムチです。
キムチは、白菜の生キムチと長いもです。
両方ともヘルシーでいいですね。
キムチ、キムチしているものより、さっぱり感があって、私にとっては好みの味付けでした。
（ホルモン１皿目）
「（左）コリコリ、（右）シビレ」
スタートから普段聞きなれない部位が登場しました。
こちらのお肉の特長は、白ごまをすったものをかけてでてきます。
これもいいですね。
ゴマは健康にいいですから・・・
とんかつがあうように、牛肉にもきっと合うと感じました。
では焼いていきます。
実は、焼きはすべてスタッフさんがやってくれます。
ホルモンでスタッフさんが焼いてくれるなんて・・・
普通では、考えられないですよね。
そこには、店主のこだわりがあったのです。
良い感じで焼けてきました。
予想より結構じっくりと焼いてくれます。
ようやく、最初のしびれを食べます。
このままで食べました。
ホクホクしながら、少しお肉は柔らかいけど、適度な弾力での食感もいい。
私が認識しているホルモンとは、全く違う味わいですね。
コリコリをいきます。
豚の心臓近くの大動脈との説明でした。
良い感じの色に焼き上がり、こんなに大きいの？と思いながら、食べてみました。
名前どおりのコリコリした食感です。
こちらもヘルシーで美味しい！
（ホルモン２皿目）
「薄切りタン」
このタンにも特徴があります。
普通は、大きなタンを縦にカットして出しますが、こちらは横にカットして出します。
そのため、大きいのです。
牛切りなので、さっと焼いてくれます。
私なんかが焼くと、話に花が咲き、ついつい焼きすぎてしまいます。
おまかせだと、最適な状態で提供してくれるので、本当にありがたいですね。
レモンとネギが用意されています。
最初にそのままで、肉自体の味を堪能した後に、ネギを載せてたべ、最後はレモンをしぼりました。
３通りの食べ方ができる点もいいですね。
タンらしく、ヘルシーです。
ここで、ドリンクは強炭酸にしました。
白州ハイボール。
焼肉に、強炭酸は合いますね。
さっぱり感があります。
（ホルモン３皿目）
「厚切りタン」
薄切りの後に、厚切りがでてくる・・・
タンの食べ比べができていいです。
タン元になります。
しっかりと切れ込みを入れてくれているので、火が通ります。
そのまま食べてもおいしい！
タンとは思えないおいしさでした。
美味い！
ここで、きっとタンはホルモンなの？と疑問に思う方がいると思います。
でも、店主の説明を聞くと納得しました。
この後、ホルモン？と思える部位もでてきますが、説明を聞いた後は納得でした。
（興味が沸いた方は、行って確かめて下さい）
（ホルモン４皿目）
「牛のレバー」
鶏のレバーはよく食べますが、牛のレバーは初めてかも？
さっと、炙るように焼いてから、ごま油につけて食べます。
食感は、よく食べる鶏のようなレバー感があるけど、味わいは全く違いますね。
新発見の味でした。
（ホルモン５皿目）
「（左）ハツ、（右）牛のほっぺた」
ほっぺたも初めてですね。
どんな味なんだろうか？
想像しながら、焼き上がりを待ちます。
食べてみると・・・
予想と違って食感がいい。
歯ごたえも抜群・・でもヘルシー。
普通のホルモンとは間違いなく違います。
ハツです。
心臓の厚い部分を使用しているとのこと。
心臓に薄い・厚いがあるとは思いませんでした。
厚切りなので、中はレアにしあげてくれます。
ハツらしい食感だけでなく、しっかりと肉の旨味がにじみ出てきます。
（ホルモン６皿目）
「牛のミノ」
第一胃袋です。
牛は４つの胃がありますからね。
ここで気になったので他の胃袋も調べてみました。
・第二胃袋～ハチノス
・第三胃袋～センマイ
・第四胃袋～ギアラ
センマイは、刺しでよく食べる私でした。
青唐辛子を振ってくれているので、少し辛みがあります。
ミノの歯ごたえと食感がいいですね。
ここまでの部位は、全て塩でした。
塩かタレかなど事前に聞いてくれます。
ただ、お店にお任せした方が一番ベストだと思い、お任せにしました。
次の部位から、タレに変わります。
（ホルモン７皿目）
「（左）ハチノス、（右）牛の小腸」
味噌だれです。
第二胃袋が登場しましたね。
３時間茹でているそうです。
しかも、生姜と青ネギをいれて臭みをとっているそうです。
ハチノスは初めてでしたが、タレがしっかり効いておいしくしあがっています。
いろんな部位を食べれることに・・本当に感謝です。
牛の小腸です。
こちらは、私にとってはおなじみです。
でも、今まで食べたホルモンとは違いますね。
（ホルモン８皿目）
「ホルモン」
二度漬けしています。
たっぷりの味噌だれが、焦げた感じと合って、美味！
上品なホルモンです。
（ホルモン９皿目）
「（左）ランプ、（右）ハラミ」
こうなると、普通の焼き肉じゃんと思う人が多いと思いますが・・・
ランプはお尻のあたり、ハラミは横隔膜・・・
両方、内臓と考えればホルモンなんですね。
こういう考え方は、共感します。
ランプは、さらっと焼いていただきます。
肉の甘味がありますね。
柔らかさもさながら・・・
美味い！
ハラミです。
美味しいのは間違いありません。
食べやすいように、横隔膜の繊維をカットしてくれます。
歯ごたえと旨味・・・
ハラミを食べる醍醐味ですね。
やはり、ハラミは好き！と言いたくなります。
（ホルモン１０皿目）
「ザブトン」
最後のお肉は、ザブトンでした。
ザブトンをすきやき風に食べます。
少量のごはんと黄身です。
さっと、上手に焼いてくれます。
これは、私は焼くことはできないですね。
お任せで大正解です。
ご飯の上に、焼いた肉を載せてくれました。
最後は自分で仕上げていきます。
肉を黄身に絡ませて、それからごはんの上に戻します。
残った黄身を肉の上にかけました。
完成です。
では、いただきます。
少量のごはんと大きいお肉の対比がいいですね。
幸せなひと時です。
美味しい！
〆は、冷麺か目玉親父の選択制です。
私は、目玉親父にしました。
最初、でてきたとき・・・
食べきれるかな？と思いましたが、食べてみると・・・美味い！
少量ながらもスキヤキ風ごはんを食べたあとだっただけに、そう思ったのです。
でも、全然いけましたね。
塩昆布が適度なアクセントになって、どんどん食べていけました。
結果的に完食です。
目玉親父・・・よかった。
連れは、冷麺でした。
こちらもさっぱりそうでした。
最後にお茶と杏仁豆腐です。
良いお店でした。
店主も精力的に各テーブルをまわっています。
店の雰囲気もいいですね。
店内もあっという間に満席でした。
ホルモンの概念がかわるお店です。
コロナ禍にオープンして、苦しい中を乗り切っただけのことはありますね。
焼きを含めてのおまかせコース・・・
堪能できました。
ご馳走さまでした。
