新宿歌舞伎町にやってきました。
西武新宿駅前にある歌舞伎町タワー横の信号機がある路地（花道通り）に入り、ゴーゴーカレー（黄色の看板）の所の路地に左折します。
すると30ｍ位歩いた所に目的地のビルがあります。
エレベータ―で４Fにあがります。
エレベータ―のドアが開くと、素敵なモニュメントがお出迎えしてくれました。
カウンター席の角に案内されました。
L字型のカウンターが鮨屋ならではの落ち着きを感じさせてくれます。
店内左型のコーナーにはテーブル席などあります。
箸置きは、寄木細工でした。
インバウンドのお客には喜ばれそうな配慮です。
今宵は一人です。
生ビールで乾杯！
本日は、おまかせにぎり10貫のコースです。
まずは、本日の逸品からです。
生牡蠣、ホタルイカ、蟹のとりあわせ・・
日本らしい配色が、いいですね。
生牡蠣から頂きます。
ポン酢が軽く効いている程度なので、牡蠣の素材の味が活かされています。
牡蠣の下には、たっぷりのわかめで、よりヘルシーです。
ホタルイカは、旬ですね。
酢味噌で食べます。
菜の花の添え物も彩だけでなく、適度な歯ごたえがあり美味しい！
初春の雰囲気を感じさせてくれます。
蟹は蟹味噌を載せて食べると、蟹風味が倍増されます。
蟹味噌は脇役らしく控えめの主張で、蟹の味が引きたたせながら、さっぱりした感じに仕上がっています。
刺身です。
鯛、水蛸、海老の３種です。
エビは味付けされており、とろりとした仕上がりなので、口の中でとろけそうな不思議な感覚です。
美味！
水蛸には、包丁の切れ目が沢山はいっているので食べやすい・・
こちらも蛸なのに、とろける感じがいい。
鯛もとろける感覚です。
三種ともとろけそうな仕上がりが、まさに逸品にふさわしいですね。
ザーサイとガリです。
このザーサイが滅茶苦茶美味かった！
豊洲から仕入れているとの店主の話でした。
あっという間に食べきったところ、追加してくれました。
このザーサイの感覚は、たまらない・・
握りのスタートです。
金目鯛
良い適度な炙りが入っています。
食べてみると・・実にしっとりとしています。
トロっと感も不思議な感じです。
シャリが小さめで、ネタが大きいので食べやすいけど、逆に食べごたえもあります。
これは、期待通りの御鮨です。
スミイカ
こちらは、やや気持ち分だけコリコリ感があり、イカらしい食感が楽しめます。
シャリもやや硬で、しっくり来ています。
イワシ
イワシじゃないようなトロトロした感覚が半端ない・・
青物が苦手な方でもいけそうです。
これは美味い！
車エビ
車エビの風味が口の中に広がります。
エビ好きには、たまらないですね。
寿司ネタで、エビは外せない・・・
縞鯵
こちらも鯵ではない美味しさです。
鯵らしい仕上がりも好きなのですが、鯵として登場しても鯵じゃないような感覚になるミスマッチなおいしさが不思議です。
カワハギ
カワハギの肝が載っています。
何とも贅沢な通好みの寿司ネタです。
食べてみると・・・美味いにまちがいなし！
漬けマグロ
しっとりしたマグロもいいですね。
赤身好きには、外せない一品です。
中トロ
とろけるような感覚です。
中トロらしい脂のノリがいい・・・
食べた後の口の中での旨味の残り感がたまらない・・・
ホタテ
よい意味での口直しにもなります。
ホタテはプリプリ感一杯・・
寿司ネタとしても最高ですね。
ノドグロ
ノドグロは、海苔を巻いた手渡しでした。
炙られているので、ノドグロの美味さが内側に凝縮されています。
美味しい！
イクラ
見た目のとおりのおいしさです。
食べながらイクラの粒がつぶれて、口の中に広がる感じがイクラの醍醐味です。
うにドッグ
本来なら、軍艦の雲丹がでてきますが、店主が一番おススメのうにドッグを出してくれました。
雲丹好きにはたまらない、見た目通りのおいしさです。
たっぷりな雲丹がシャリと相まって、口の中で広がるとろけていく過程がＧｏｏｄ！
これは、必食です！
お椀
最後は、しめじの味噌汁です。
いや、どれもこれも美味かった。
ネタはしっとり感があり、ＴＨＥ・ＳＵＳＨＩを食べている実感がしました。
場所がらインバウンドの方も多そうですが、日本人にもおススメです。
新宿で美味しい寿司屋さんとご縁ができて良かった！
ご馳走様でした。
西武新宿駅前にある歌舞伎町タワー横の信号機がある路地（花道通り）に入り、ゴーゴーカレー（黄色の看板）の所の路地に左折します。
すると30ｍ位歩いた所に目的地のビルがあります。
エレベータ―で４Fにあがります。
エレベータ―のドアが開くと、素敵なモニュメントがお出迎えしてくれました。
カウンター席の角に案内されました。
L字型のカウンターが鮨屋ならではの落ち着きを感じさせてくれます。
店内左型のコーナーにはテーブル席などあります。
箸置きは、寄木細工でした。
インバウンドのお客には喜ばれそうな配慮です。
今宵は一人です。
生ビールで乾杯！
本日は、おまかせにぎり10貫のコースです。
まずは、本日の逸品からです。
生牡蠣、ホタルイカ、蟹のとりあわせ・・
日本らしい配色が、いいですね。
生牡蠣から頂きます。
ポン酢が軽く効いている程度なので、牡蠣の素材の味が活かされています。
牡蠣の下には、たっぷりのわかめで、よりヘルシーです。
ホタルイカは、旬ですね。
酢味噌で食べます。
菜の花の添え物も彩だけでなく、適度な歯ごたえがあり美味しい！
初春の雰囲気を感じさせてくれます。
蟹は蟹味噌を載せて食べると、蟹風味が倍増されます。
蟹味噌は脇役らしく控えめの主張で、蟹の味が引きたたせながら、さっぱりした感じに仕上がっています。
刺身です。
鯛、水蛸、海老の３種です。
エビは味付けされており、とろりとした仕上がりなので、口の中でとろけそうな不思議な感覚です。
美味！
水蛸には、包丁の切れ目が沢山はいっているので食べやすい・・
こちらも蛸なのに、とろける感じがいい。
鯛もとろける感覚です。
三種ともとろけそうな仕上がりが、まさに逸品にふさわしいですね。
ザーサイとガリです。
このザーサイが滅茶苦茶美味かった！
豊洲から仕入れているとの店主の話でした。
あっという間に食べきったところ、追加してくれました。
このザーサイの感覚は、たまらない・・
握りのスタートです。
金目鯛
良い適度な炙りが入っています。
食べてみると・・実にしっとりとしています。
トロっと感も不思議な感じです。
シャリが小さめで、ネタが大きいので食べやすいけど、逆に食べごたえもあります。
これは、期待通りの御鮨です。
スミイカ
こちらは、やや気持ち分だけコリコリ感があり、イカらしい食感が楽しめます。
シャリもやや硬で、しっくり来ています。
イワシ
イワシじゃないようなトロトロした感覚が半端ない・・
青物が苦手な方でもいけそうです。
これは美味い！
車エビ
車エビの風味が口の中に広がります。
エビ好きには、たまらないですね。
寿司ネタで、エビは外せない・・・
縞鯵
こちらも鯵ではない美味しさです。
鯵らしい仕上がりも好きなのですが、鯵として登場しても鯵じゃないような感覚になるミスマッチなおいしさが不思議です。
カワハギ
カワハギの肝が載っています。
何とも贅沢な通好みの寿司ネタです。
食べてみると・・・美味いにまちがいなし！
漬けマグロ
しっとりしたマグロもいいですね。
赤身好きには、外せない一品です。
中トロ
とろけるような感覚です。
中トロらしい脂のノリがいい・・・
食べた後の口の中での旨味の残り感がたまらない・・・
ホタテ
よい意味での口直しにもなります。
ホタテはプリプリ感一杯・・
寿司ネタとしても最高ですね。
ノドグロ
ノドグロは、海苔を巻いた手渡しでした。
炙られているので、ノドグロの美味さが内側に凝縮されています。
美味しい！
イクラ
見た目のとおりのおいしさです。
食べながらイクラの粒がつぶれて、口の中に広がる感じがイクラの醍醐味です。
うにドッグ
本来なら、軍艦の雲丹がでてきますが、店主が一番おススメのうにドッグを出してくれました。
雲丹好きにはたまらない、見た目通りのおいしさです。
たっぷりな雲丹がシャリと相まって、口の中で広がるとろけていく過程がＧｏｏｄ！
これは、必食です！
お椀
最後は、しめじの味噌汁です。
いや、どれもこれも美味かった。
ネタはしっとり感があり、ＴＨＥ・ＳＵＳＨＩを食べている実感がしました。
場所がらインバウンドの方も多そうですが、日本人にもおススメです。
新宿で美味しい寿司屋さんとご縁ができて良かった！
ご馳走様でした。
KABUKI寿司 一番通り店 （寿司 / 西武新宿駅、新宿西口駅、新大久保駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3
