東京メトロ日比谷線より、永大通りを門前仲町方面に少し歩いてやってきました。
小さい川を渡ると目的の添付が入っているビルが見えます。



GEMS茅場町は２回目です。
GEMSに入っている店舗は手堅いところが多い印象です。

今回は、３Ｆにある店舗にエレベーターで上がります。



明るい感じの店内です。
柔軟に対応できる構成になっています。

個室居酒屋 さつま武蔵 茅場町店 （居酒屋 / 茅場町駅、水天宮前駅、八丁堀駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

メトロ日比谷線2番出口から、1本路地に入った所に何やら強烈なインパクトを与える建物があります。
いつできたのか？
後で担当した職人さんに聞いたのですが、何と6年前にオープンしたとのこと・・・
知らなかった・・・

思い起こせば、夜に茅場町に来たことはあまりありませんでした。
昼間では、確かにきづかないですよね。



入口側に回っても壮観です。
今回は、このビルの3Ｆに行きます。
1Ｆは焼き鳥、2Ｆは懐石、3Ｆがお鮨になります。
3Ｆは会員制になります。



1Ｆに入り、3Ｆで予約している旨を伝え、3Ｆまで室内の階段であがります。階段であがるのも隠れ家的でいいですね。
目的地の扉が見えてきました。




室内に入ると、何と靴を脱ぐシステムです。
お鮨屋で靴を脱ぐのは初めてかも？




Ｌ字のカウンター席です。
掘りごたつ式になっており、かつ座椅子がついているのでゆったりと食事ができます。


「鯨の囀り」
鯨臭さが全くない、粒皮の食感とネギもアクセントになっています。



「あん肝」
とても濃厚です。
でも美味い・・・
間違いなく日本酒に合う逸品です。
日本酒は、他の方の注文しているのをみていて、おまかせがベストに感じました。




「蟹味噌」
煮詰めて、煮詰めて濃厚にしています。
10ｋｇ→3ｋｇ位になるまで煮詰めているとか・・・
美味いわけだ・・・




それ以外のアテです。

「岩もずく」
青森県産です。みずみずしい・・・ヘルシー！
つるっといけます。

「芽生姜」
ガリです。
こちらは、鮨の合間に食べました。

「明太子」
自家製のものです。
芋焼酎につけたとか？
九州出身の私には、とてもうれしい逸品でした。
穏やかな味わいでした。

「千枚漬け」

さて、握りのスタートです。
一番手は何か？
大トロでした。

「大トロ」
北海道戸井産です。
2週間熟成したものです。

不二楼さんの特徴は熟成鮨も使っていることです。
元々の江戸前寿司は熟成が当たり前だったようです。
鮨の原点である熟成にこだわっているあたりもいいですね。

味が実にまろやかですね。
シャリの適度な硬さにトロのとろけ方が合っています。
美味い！


「車海老」
半茹でです。
甘みがとてもありますね。
海老の味噌もおいしい・・
海老好きにはたまらない。



ここでカウンターの奥をみると・・・
各種包丁がおかれています。
こういう雰囲気も高級寿司店ならではですね。



名物のバッテラ・・・
これだけの量をみると壮観です。
食べたい気分になります。
お腹が一杯になっているはずなのに・・・



「バッテラ」
とにかく美味い！
甘みが食欲を復活させてくれます。
名物だけのことはありますね。


楊枝もおつでした。
黒文字楊枝も使いやすかった。



ご馳走様でした。
本当に堪能できました。

今度は、他の階の焼き鳥か懐石にもきてみたいです。
それに、4ＦのBarにも・・・
女性のバーテンダーさんがいるとか・・・
行きたい気分で、お店を後にしました。

鮨 不二楼 （寿司 / 茅場町駅、八丁堀駅、日本橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3

茅場町でランチをするのは久し振りです。
新規開拓をするために散策しました。
すると、大通りからの細い路地に季節料理のお店を発見。



ランチもやっています。
店の入口からして良さげです。
近づいてみました。



本日のランチは、13種類。
結構、ありますね。
どれにするか？
順番に上からみていきました。
私の目が留まったのは、3番目・・・
『切り落し煮付（マグロ付）』

これしかないなと思い、店内に入りました。

和田家 （魚介・海鮮料理 / 茅場町駅、八丁堀駅、日本橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.8