六本木にやってきました。
アポホテル近くにある幻想的なビル・・・
このビルの1Ｆに今宵のグルメ先がありました。



目的の香水亭です。



入り口も暖簾式でいいですね。
ドアも自動ドアでないところがいいです。

ドアをあけると、店員さんが出迎えてくれました。
検温、消毒の後、個室に案内されました。

中々、雰囲気がいいですね。
部屋が個室だけでなく、空調も個室単位になっています。
これは、今の時期うれしいですね。
安心して食事に集中して楽しめます。




テーブルもしっかりと消毒されています。
消毒済みシールも安心ですね。

本日のしゃぶしゃぶ用です。
いろんな所に免疫と美容効果が工夫された食事・・・楽しみです。




まずは、今宵も一人生ビールで乾杯です。
( ^_^)／□




今回の料理コースは、先付からお造りまでが腸活のため・・・
腸活・・・初めて聞いた言葉です。
フルボ菌、納豆菌、乳酸菌・・
聞いただけで腸への優しさが実感できます。
腸を整えてから、美容効果を発揮させてくれるしゃぶしゃぶに舌鼓していく・・
いいですね。

まずは、かぼちゃのすり流しからスタートです。



一口食べました。
美味い！
かぼちゃは大好きです。
特製タレをスポイドで入れて、更に一口・・・
いい風味です。

色合いは、ブルベリーに彩りをつけているとのこと。
体にも優しい。




八寸です。
お肉は、タン、ローストビーフ、ミノ・・・
優しい味です。

そして、和風バーニャカウダー・・・
サッパリしています。
砂糖、みりんなどの糖分をなるべく減らしているとか・・・










カラスミを春雨にからめて食べます・・・
美味！
希少糖を使っているとか？
糖分が心配な方にとってもＧＩが普通の砂糖の半分以下とは・・・
うれしいです。
私も関係している立場ですから・・・

そして、カロリーもほぼゼロとか・・・
ゼロカロリーはうれしいです。
その上で・・・美味しい・・・最高です。



何とも、綺麗なお造りですね。
演出効果は抜群・・・
下側のグラスは・・・
間違いなく、金魚をみたてていますね。
肝心のお造りも、長いもにオクラ、昆布じめの上にキャビアとカニ・・・
贅沢です。
土佐酢のジュレ仕立て・・・

創作あふれるお造り・・・いい！







お造りの2つめは、炙りのホタテです。
目の前で炙ってくれます。

香水亭 六本木本店 （しゃぶしゃぶ / 六本木駅、六本木一丁目駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2