牛タンと言えば仙台を連想しますが、今は仙台よりももっと身近な所により美味しい牛タンがある気がします。
そんな一軒を新横浜で見つけました。
牛タン専門店「濱たん」
新横浜駅からラーメン博物館に行く途中の飲食店が入っているGEMSビルの8Fにありました。
エレベーターで8Fに上がります。
エレベーターを降りて左側へ回りこむと玄関がありました。
オープンな玄関いい雰囲気です。
カウンターにテーブル。
手前側にもテーブル席と個室があります。
居心地良さそうな感じです。
一人でしたので、カウンターの一番手前側の席に座りました。
メニュー表を見ると4つのこだわりに感嘆しました。
「横浜から旨い牛タンを発信していく」
1)牛タンのこだわり
2)国産レモンのこだわり
3)とろろのこだわり
4)横浜食材のこだわり
契約農家を決めて品質にこだわる姿勢・・
これを読むだけでも期待感が増してきました。
まずは、ここの名物「極上熟成厚切牛たん」と牛タンポン酢を頼みました。
まずは、お通しです。
牛タンが小さく切られており、多少の味付けだけで、お通しとして程よい量です。
これからのメイン
メニューを期待させてくれます。
胃も受け入れ万全の状態になりました。
先に牛タンポン酢がでてきました。
まずは、レモンをかけないで一口頂きます。
うん、適度なシャキシャキ感がいいですね。
次にレモンを絞ってみました。
流石にこだわりのレモン、旨味が増しました。
思わず、一つ一つにレモンを絞ってかけて食べました。
完食!
食べ終わった後に、つゆの中にもレモンが一つ入っていました。
旨いわけだ!
そして、いよいよメイン名物登場です。
見るからに美味そう!
付け合せの白菜も美味しそう。
早速食べてみます。
旨い!
旨すぎる・・
一気に全部食べてしまいました。
こうなると他のこだわりも触れてみたい・・
順番が後先になりますが、こだわりのとろろがかかった冷奴を食べてみたくなりました。
自然薯ですね。
この粘りがいい!
今まで食べたことのない冷奴です。
牛タン専門店 濱たん 新横浜店 (牛タン / 新横浜駅)
夜総合点★★★★☆ 4.2