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恵比寿駅西口にやってきました。
今回は、馬肉料理を扱うお店です。
恵比寿は激戦区なので、その中で頑張っているお店・・・
楽しみにやってきました。

食べログのマップをみて、狙いをつけてやってきました。
この辺りのビルかだと思い、看板を見ました。
すると、5Fに目的の店舗がありました。

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エレベーターで5Fにあがります。
入口について、手の消毒をやっていると店員さんがでてきました。
予約している旨を話すと、『お待ちしておりました』の返事でした。
社員教育がしっかりとされている印象を持ちました。

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店内に入ると、仕切りがしっかりとしていることにびっくりしました。

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カウンター席も半個室のようなブース席の気分です。
テーブル席は、完全な半個室で大きな暖簾でカウンター席側とも区切られています。
コロナ対策が万全な素晴しいお店だと思いました。

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では、早速頂きます。
一人乾杯です。
( ^_^)/□

お通しはミニユッケでした。
もちろん、馬肉です。
お通しの馬肉を食べた時点で、美味い馬肉を提供しているお店だと判断できました。

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メニューをみて、まず2品を注文しました。
1品目は、「大トロ霜降り馬刺し」です。
いや、見事な霜降りですね。
脂身があっても馬肉ですから・・・脂を感じないです。

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生姜とニンニクをつけ、わけぎをそえて頂きます。
美味い!
甘みが口の中で広がります。
ニンニク、生姜の香りと味もよい。
それに、めちゃヘルシーです。

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二品目です。
「柔らかヒレ肉のユッケ」です。
これも見るからに美味そうです。

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黄身をお肉にまぶせます。
頂きます。
口に含むと、本当に柔らかくてとろけそう・・・
玉子ともよく絡まっての更なるとろろ感もいいです。
改めて、馬肉って・・・
こんなに美味しかったのだなと感じました。

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ここで口直しにハイボールを頼みました。
グラスもいいですね。
店の雰囲気に合っています。

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ここで追加オーダーです。
『3種特選馬刺し炙り握り』

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写真の右から順番に・・・
ロース、しんしん、ちょうちんです。
鶏肉でちょうちんは食べたことがありますが、馬肉では初めてです。
もちろん、しんしんも馬肉では初めてです。

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では、ロースから頂きます。
ロースはお魚のようなヘルシー感です。
しんしんは、お肉ですね。
両方とも、とにかくヘルシー。
これこそ、馬肉の良さです。
牛肉とは違いますね。

ちょうちんは、癖が全くない感じでした。
もう少し、握りを追加したいところでしたが最後に全く違うメニューをたべることにしました。

選んだのは・・・
「コリコリ唐揚げ」

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何の唐揚げかと思えば、馬のホルモンでした。
ホルモンのアツアツ・ホクホク感が良い。
かなりヘルシー・・・
どんどん箸が進みます。

それに、唐辛子ベースのパウダーとも実に合うのです。
美味い!

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今日は、いろんな馬肉が楽しめました。
本当は、一番の目玉である限定品である熊本直送の生レバ刺しも食べたかったのです。
うっかり、予約を入れ忘れたので今回は諦めました。
今度は絶対に食べたいですね。

馬肉×ワイン 気まぐれバル 恵比寿 Whim居酒屋 / 恵比寿駅代官山駅中目黒駅
夜総合点★★★★ 4.2