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またまた池袋での成り行きランチです。
さて、どこに入るか?

看板発見!

つなぎなしのハンバーグ・・・
しかも店名に札幌?

一気に興味が涌き、入りました。

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地下のお店でした。
階段を下っていきます。

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すると、先客がいました。
階段の途中で待つのは、ちと微妙な歳になりました。
しばらく待った後で、カウンター席に案内されました。

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ランチメニューをみます。
どうやら、ハンバーグの基本メニューは1種類で、大きさ、焼き方、ライスサイズを選んでいきます。
私は、150g(SS)、ミディアム、中盛を選択しました。

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カウンター席横にあった棚に、木彫りなどがおかれていました。
北海道らしい熊もありましたが、それだけではなかったです。
店主の趣味?

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先に、サラダとスープがでてきました。
スープは味噌汁でした。
コンソメもいいですが、味噌汁もいいですね。
和と洋の折衷を感じられます。

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そして、ハンバーグの登場です。
美味しそう!

ハンバーグには切れ目を入れてくれている。
食べやすそうです。
それでは頂きます。

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つなぎがないということは、柔らかいということでしょうか?
一般的なハンバーグよりも歯ごたえはありませんが、肉本来の肉汁があふれるようです。
タレと一緒に相まって、美味い。

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つなぎなしのハンバーグも大ありです。
コストととかの問題もあるでしょうね。
おそらく北海道の会社でしょうから、頑張ってほしいですね。
たまに食べたくハンバーグになりました。

札幌牛亭 南池袋店ハンバーグ / 池袋駅都電雑司ケ谷駅東池袋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8