おいしいグルメ・ランチを食べて幸せ・元気になろう!

カラアゲニスト、グルメインフルエンサーとして東京・神奈川を中心に全国津々浦々においしいものを求めてソログルメ(孤独のグルメ)を探求中です。お一人様でも気軽に入れる店も多数紹介しています。 おいしいものを食べて元気・幸福になろうよ!

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ホルモン

5
赤坂見附駅を降りて、一ツ木通りにやってきました。
赤坂見附駅から緩やかな坂を上り切った先のビルです。

生憎の雨でしたが、傘を閉じながら見上げると本日の目的地がありました。
中々、いい感じの黄色の提灯ですね。

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ビルのテナント案内をみると、間違いないです。
エレベーターで2Fにあがります。
(オープンな階段でも上がれます)

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手動のドア、期待できますね。
店内に入ります。

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店内はすべてテーブル席です。
黒を基調としたソファータイプの席がいいですね。

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換気口もしっかりしています。
本日は炭火での焼き肉です。

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コンロが素敵だなと思って、店主に聞いたところ、かっぱ橋で購入したとか?
「三河コンロ」
なるほど・・・納得です。
味があるコンロですね。

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箸置きは、炭でした。
これもアイディアですね。
さりげないけど・・・いい!

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何はともあれ、生ビールで乾杯です。

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ごまだれでの野菜盛合せ(キャベツ、キュウリなど)とキムチです。
キムチは、白菜の生キムチと長いもです。
両方ともヘルシーでいいですね。
キムチ、キムチしているものより、さっぱり感があって、私にとっては好みの味付けでした。

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(ホルモン1皿目)
「(左)コリコリ、(右)シビレ」
スタートから普段聞きなれない部位が登場しました。
こちらのお肉の特長は、白ごまをすったものをかけてでてきます。
これもいいですね。
ゴマは健康にいいですから・・・
とんかつがあうように、牛肉にもきっと合うと感じました。

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では焼いていきます。
実は、焼きはすべてスタッフさんがやってくれます。
ホルモンでスタッフさんが焼いてくれるなんて・・・
普通では、考えられないですよね。
そこには、店主のこだわりがあったのです。

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良い感じで焼けてきました。
予想より結構じっくりと焼いてくれます。

ようやく、最初のしびれを食べます。
このままで食べました。

ホクホクしながら、少しお肉は柔らかいけど、適度な弾力での食感もいい。
私が認識しているホルモンとは、全く違う味わいですね。

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コリコリをいきます。
豚の心臓近くの大動脈との説明でした。

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良い感じの色に焼き上がり、こんなに大きいの?と思いながら、食べてみました。
名前どおりのコリコリした食感です。
こちらもヘルシーで美味しい!

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(ホルモン2皿目)
「薄切りタン」
このタンにも特徴があります。
普通は、大きなタンを縦にカットして出しますが、こちらは横にカットして出します。
そのため、大きいのです。

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牛切りなので、さっと焼いてくれます。
私なんかが焼くと、話に花が咲き、ついつい焼きすぎてしまいます。
おまかせだと、最適な状態で提供してくれるので、本当にありがたいですね。

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レモンとネギが用意されています。

最初にそのままで、肉自体の味を堪能した後に、ネギを載せてたべ、最後はレモンをしぼりました。
3通りの食べ方ができる点もいいですね。
タンらしく、ヘルシーです。

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ここで、ドリンクは強炭酸にしました。
白州ハイボール。
焼肉に、強炭酸は合いますね。
さっぱり感があります。

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(ホルモン3皿目)
「厚切りタン」
薄切りの後に、厚切りがでてくる・・・
タンの食べ比べができていいです。
タン元になります。

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しっかりと切れ込みを入れてくれているので、火が通ります。
そのまま食べてもおいしい!
タンとは思えないおいしさでした。
美味い!

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ここで、きっとタンはホルモンなの?と疑問に思う方がいると思います。
でも、店主の説明を聞くと納得しました。
この後、ホルモン?と思える部位もでてきますが、説明を聞いた後は納得でした。
(興味が沸いた方は、行って確かめて下さい)

(ホルモン4皿目)
「牛のレバー」
鶏のレバーはよく食べますが、牛のレバーは初めてかも?

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さっと、炙るように焼いてから、ごま油につけて食べます。

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食感は、よく食べる鶏のようなレバー感があるけど、味わいは全く違いますね。
新発見の味でした。

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(ホルモン5皿目)
「(左)ハツ、(右)牛のほっぺた」
ほっぺたも初めてですね。

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どんな味なんだろうか?
想像しながら、焼き上がりを待ちます。

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食べてみると・・・
予想と違って食感がいい。
歯ごたえも抜群・・でもヘルシー。
普通のホルモンとは間違いなく違います。

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ハツです。
心臓の厚い部分を使用しているとのこと。
心臓に薄い・厚いがあるとは思いませんでした。

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厚切りなので、中はレアにしあげてくれます。
ハツらしい食感だけでなく、しっかりと肉の旨味がにじみ出てきます。

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(ホルモン6皿目)
「牛のミノ」
第一胃袋です。
牛は4つの胃がありますからね。
ここで気になったので他の胃袋も調べてみました。
・第二胃袋~ハチノス
・第三胃袋~センマイ
・第四胃袋~ギアラ

センマイは、刺しでよく食べる私でした。

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青唐辛子を振ってくれているので、少し辛みがあります。
ミノの歯ごたえと食感がいいですね。

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ここまでの部位は、全て塩でした。
塩かタレかなど事前に聞いてくれます。
ただ、お店にお任せした方が一番ベストだと思い、お任せにしました。

次の部位から、タレに変わります。

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(ホルモン7皿目)
「(左)ハチノス、(右)牛の小腸」
味噌だれです。

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第二胃袋が登場しましたね。
3時間茹でているそうです。
しかも、生姜と青ネギをいれて臭みをとっているそうです。
ハチノスは初めてでしたが、タレがしっかり効いておいしくしあがっています。
いろんな部位を食べれることに・・本当に感謝です。

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牛の小腸です。
こちらは、私にとってはおなじみです。
でも、今まで食べたホルモンとは違いますね。

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(ホルモン8皿目)
「ホルモン」
二度漬けしています。

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たっぷりの味噌だれが、焦げた感じと合って、美味!
上品なホルモンです。

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(ホルモン9皿目)
「(左)ランプ、(右)ハラミ」
こうなると、普通の焼き肉じゃんと思う人が多いと思いますが・・・
ランプはお尻のあたり、ハラミは横隔膜・・・
両方、内臓と考えればホルモンなんですね。
こういう考え方は、共感します。

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ランプは、さらっと焼いていただきます。

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肉の甘味がありますね。
柔らかさもさながら・・・
美味い!

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ハラミです。
美味しいのは間違いありません。

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食べやすいように、横隔膜の繊維をカットしてくれます。

歯ごたえと旨味・・・
ハラミを食べる醍醐味ですね。
やはり、ハラミは好き!と言いたくなります。

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(ホルモン10皿目)
「ザブトン」
最後のお肉は、ザブトンでした。
ザブトンをすきやき風に食べます。

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少量のごはんと黄身です。

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さっと、上手に焼いてくれます。
これは、私は焼くことはできないですね。
お任せで大正解です。

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ご飯の上に、焼いた肉を載せてくれました。
最後は自分で仕上げていきます。

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肉を黄身に絡ませて、それからごはんの上に戻します。

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残った黄身を肉の上にかけました。
完成です。
では、いただきます。

少量のごはんと大きいお肉の対比がいいですね。
幸せなひと時です。
美味しい!

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〆は、冷麺か目玉親父の選択制です。
私は、目玉親父にしました。

最初、でてきたとき・・・
食べきれるかな?と思いましたが、食べてみると・・・美味い!

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少量ながらもスキヤキ風ごはんを食べたあとだっただけに、そう思ったのです。
でも、全然いけましたね。
塩昆布が適度なアクセントになって、どんどん食べていけました。

結果的に完食です。
目玉親父・・・よかった。

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連れは、冷麺でした。
こちらもさっぱりそうでした。

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最後にお茶と杏仁豆腐です。

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良いお店でした。
店主も精力的に各テーブルをまわっています。
店の雰囲気もいいですね。
店内もあっという間に満席でした。

ホルモンの概念がかわるお店です。
コロナ禍にオープンして、苦しい中を乗り切っただけのことはありますね。

焼きを含めてのおまかせコース・・・
堪能できました。
ご馳走さまでした。

おやじの見附焼肉 / 赤坂見附駅永田町駅赤坂駅
夜総合点★★★★ 4.3

5
2日連続の川崎となりました。
本日は、GEMSビルの3Fにできた『川崎大衆肉酒場満天おさやん!』です。
エレベータを降りて、左側に暖簾がありました。
オレンジ色の暖簾・・・とても明るく感じます。

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正面の上側には、提灯があります。
祭気分のようでいいですね。
コロナ禍で祭が自粛になっていますので、こういうノリは大好きです。
店内にはいりました。

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カウンター席に案内されました。
L字型カウンターの一番奥側に座りました。
最近の居酒屋としては珍しくテレビを流していたので、丁度いいかなと思いました。
(これが後ほど、ラッキーを呼びます)

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『ごろごろ生レモンサワー』で一人乾杯です。
( ^_^)/□

ブツ切りしたレモンが入っているのは初めてのパターンです。
グラスに入っている棒みたいな物でつぶします。
最初はやりにくかったけど、慣れると調子よくつぶれました。

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最初に頼んだのは、『おさやんのもつ煮込み』です。
赤味噌仕立ての濃いめの熱々が美味しい!
レモンサワーによく合います。
昨日ももつ煮込みでしたが、違った味わいで良かったです。

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どんどん箸が進みます。

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次は、『看板ハラミ焼き』と『ぶつ切りレバー焼き』を1本ずつ頼みました。

2本一緒にでてきました。

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タレは2種類でてきました。
両方で、それぞれの部位を試してみました。
個人的な好みはレバーは左側のレモン風味のタレ、ハラミは右側の甘タレがマッチングしていました。

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『ぶつ切りレバー焼き』は、中が適度なレアで美味しい!
私は中が堅焼きよりも、これ位のレアの方が好きです。

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『看板ハラミ焼き』は歯ごたえがあり、私好みの焼き方ですね。
ハラミを美味しさをじっくりと味わえます。
美味しい!

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ハイボールは、スコッチ割にチャレンジしてみました。
『デュワーズハイボール』
明らかに、スコッチの味がしますね。
わかりやすい!
初めてのスコッチ割でしたが・・・いいかも?

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最後の一品は、『鉄板焼きホルモン』にしました。

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想像したイメージと違い、ニラ、キャベツ、玉ねぎが載ってでてきました。
普段どうしても、野菜不足になりますので、逆に嬉しかったです。

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食感がいい。
普段、焼き肉屋では玉ねぎを焼いたものは食べませんが、久し振りに食べてみました。
いいかも?

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タレとパウダーで味変も楽しめます。

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ホルモン自体は、上品な感じでした。

そして、丁度テレビで唐揚げ特集をやりました。
おかげで、14日にあったからあげグランプリからの流れのマスコミの反応を確認できました。
もし、テレビがなかったたら・・・見れていないですね。
有り難かった。

川崎大衆肉酒場 満天おさやんホルモン / 京急川崎駅川崎駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8

5
名古屋丸の内で昔いた会社の仲間と食事をしました。
選んだのは、ホルモン屋さん。

私は初めてでしたが、連れの1人が数回来たことがある認識でした。

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店内に入るといい感じの店ですね。
炭火焼きです。

注文は、数回来ている連れの一人にまかせました。

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まず、彼が頼んだのが、スモークハツでした。
なかなかおつな注文をする奴でした。

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クラッカーに載せて食べるところが面白いです。
でも食べてみると、クラッカーに合っていました。

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サラダです。
肉を食べる以上は、野菜も必要ですね。

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特製豚ハラミの壺漬けです。
壺漬けは長いのが特徴です。

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取り出し方に最初は失敗しましたが、2回目に成功。
網の上に見事に並べました。

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豚のハラミも美味そうですね。
食べる時は、事前にカットして分けました。

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ホルモンをどんどん注文しました。
テッチャン、ピーこり、こめかみなど・・・
コリコリ感は好きです。
どんどん美味しく食べられます。

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アミレバ、和牛タンサガリと続けていきます。
ここまでくると何が何だかわからなくなってしまいます。

私は今回は、飲む・食べる係だったので焼いている本人が部位に一番詳しくなりますね。

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とにかく、いろんな物をかけました。
ホルモンは、とにかくどんどん網にかけて、どんどん焼いて、どんどん食べる・・・
そういうものですね。
この部位がどうだとか・・・講釈は不要に感じました。
食べた感覚で味わう。

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昔の仲間だったので、楽しく食べれました。
味も悪くなかったですが、雰囲気も味の一つでした。

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大満足で終了できました。
普段はシメのご飯類といいたい所でしたが、流石におなか一杯なのでやめました。

炭火ほるもん ひとすじ 本店ホルモン / 丸の内駅久屋大通駅伏見駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8

4
焼肉のおいしい店は、意外なところにある・・・
ここのところ、焼肉を食べる機会が多くなった私が感じることです。

今回の最寄り駅メトロ新宿御苑前駅から徒歩数分にあるこちらの店もそうでした。
通りから外れた裏路地にありました。

焼肉・ジンギスカン「キングコング」

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中に入ってみました。
一番の半個室に通されました。

居心地の良さそうな感じです。
やや明りを落としているので、雰囲気がでています。

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何はともあれ生ビールがスタートです。
注文は2つ頼みました。
米沢牛のハラミとホルモンです。
どうしても焼肉というとハラミを頼みたくなる私です。
最近、他の部位も食べるようになりましたが、ついつい無意識にハラミと言いたくなりますね。
しかも米沢牛なら・・・そういう気になってしまいます。

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ハラミがでてきました。
みるからに美味そうですね。
これで2,500円は、やはり贅沢なのかもしれません。
(笑)

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容器は独特ですね。
左側にタレ、中央にレモン、右側は肉受けですかね。

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さて、ハラミを2切れ網にかけました。
見るからにうまそうですね。
焼肉は、最初の待っている瞬間が一番いいですね。
最初の一口・・・
生ビールの最初の一口が癖になるように、焼肉もそうなのかもしれません。

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片面を焼いて裏返しました。
いい焼き加減ですね。
美味そう!

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早速、最初の一口を頂きます。
美味い!!

もう言葉は入りませんね。
やはり改めてハラミが好きです。

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先程のホルモン・・・
実は、このメニュー表をみて頼みました。
この店舗では、別な名物のホルモンがあるのですがシマチョウで量が多そうだったので、こちらにしました。
「ホクホクにんにくとミックスホルモン焼き」

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こちらです。
何となくホルモンらしく見えないですが、それは味噌だれをあえているためですね。
期待できそうです。

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最初にホルモンだけを網にかけています。
店員さんが焼いてくれました。
ホルモンは慣れていないと焼き方が難しく焦げてしまうので、焼いてくれているようです。
いい感じにやけています。

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残されたにんにくだけです。
結構な量です。
にんにく1個分ちょっとありそうです。
これだけのにんにくだと・・・帰りの電車が心配になりました。
(笑)
でも美味しそうです。

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にんにくを中央にのせて更に焼いていきます。

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ホルモンを中央に寄せて混ぜ合わせます。
美味そう。
本当にホルモンではないような焼き上がりです。

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では、ホルモンからいきます。
美味い!
ホルモンいいですね。
九州出身だけに・・・好きです。

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次ににんにくです。
味噌だれのせいか、それとも塊のせいか・・・
にんにく特有の臭みはあまり感じられないです。
(実際、帰りの電車では全く気になりませんでした。おそらくそうだったはず・・・)
一応、フリスクはなめました。

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何か、もう少しだけ食べたくなりましたので、メニューを再度みてみるとデザートがあることに気づきました。
パンナコッタ・・・
先日、別な焼き肉屋さんでおいしいスイーツを食べましたので、迷わず注文しました。

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予想通り美味しかったです。
今後、焼肉屋さんでの締めのスイーツが私の中で定番化しそうです。

こちらの焼き肉屋さんもお一人様に親切に対応してくれそうです。
カウンター席はありませんが、2Fにも席があるようでした。

ソログルメ度:☆☆

焼肉・ジンギスカン きんぐこんぐ焼肉 / 新宿御苑前駅四谷三丁目駅新宿三丁目駅
夜総合点★★★★ 4.0

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