3回目のブッチャーヤマモト&ドーターズ。
今回は、お店からインスタライブをして食事の模様を中継しました。
そのため、写真はiPhoneのスクリーンショットになっています。
まずは、肉を焼いて模様です。
炭火焼と遠赤外線を使って、一気に焼く部分とじっくり焼く部分を使い分けています。
お肉の美味しさは、そういう所も一因です。
もちろん、お肉にもこだわっていますのでお肉好きにはたまらない店です。
最初は、牛タン刺しを焼いた物です。
こちらで牛タンを食べるのは初めてです。
牛タンじゃないような旨さです。
マスタードともしっくり合います。
大人の味わいというか、通の方には間違いなくうけますね。
次に、フォワグラとトマトの串刺です。
フォアグラの脂くどさがなく、トマトとの絡みがよりヘルシーさを感じさせます。
フォアグラを鉄板焼で焼いた物と全然違う味わいになりますね。
フォアグラの炭火焼はいいかも？
フォアグラが苦手な方でもいけそうです。
次は、ランプの串刺しです。
白ネギと椎茸もマッチングしています。
贅沢な味わいですね。
美味い！
ライブ終了後に、ヒレを味わいました。
ライブが終わった後の精神的落ち着きもあり、より美味しく頂けました。
適度な量を美味しく食べる・・
幸せです。
(^^)
ブッチャーヤマモト アンド ドーターズ （ステーキ / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0
