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銀座

2020年03月18日

銀座シックス「ミクソロジーサロン」☆お茶のカクテルの融合が楽しい！

銀座シックス13Fにあるバーラウンジに行きました。
わずか8席だけの店・・・
興味がありました。

外からみると満席そうでしたが、手前のテーブル席があいていました。
ラッキー！

カウンター席6席、テーブル席2席、合計8席だけのお店でした。
ただ、臨時に店の前にテーブルを用意していました。

テーブル席にあるアルコールランプ・・・
雰囲気がでていいですね。

お茶とカクテルの融合が楽しめるバーラウンジ・・
3カクテルのコースを選択しました。
季節の煎茶ジントニックと抹茶のゴットファーザーが固定メニューで、3カクテルの場合はもう1つ選ぶことになります。

私は、焙じティーテイル№1、連れは季節の果物とお茶のカクテルを選択しました。

季節の煎茶ジントニックです。
すっきりした味わいです。
煎茶のいい面がでていますね。

焙じティーテイル№1です。
普通に飲んだ後、よく混ぜて飲むと前々違う味わいになります。
お茶のマジックを楽しんでいるようでした。

季節の果物とお茶のカクテルです。
美味しそう！

羊羹です。
抹茶のゴットファーザーとよく合います。

まさか、羊羹をバーラウンジで食べることになるとは・・・
とても新鮮でした。

いや素敵な店ですね。
一人では入りにくいですが、二人ならムード満点ですよ。

Mixology Salon （バー / 銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9

2020年03月18日

鳥取県境港直送カニを堪能☆ごっつお銀座本店・・・銀座のど真ん中で食べ放題が楽しめた

今季、蟹を丸ごと食べていないと思い出し、シーズンオフだと思い諦めていました。
ネットで調べると3月20日まで水揚げがある？

よく知っている金沢に飛んでいこうかなとも思いましが、今の状況だと何となく行きづらい・・・
そこで、よくよくネットで調べてみると銀座のど真ん中にズワイガニの食べ放題の店があることに気づきました。

鳥取県の境港から直送・・・
早速、食べログで予約して行ってきました。

エレベーターで8Fまであがりました。

店舗の入口が山陰らしい・・・

店内は、思ったほど広くはなかったですが、テーブル間は適度にあり、狭くは感じませんでした。
サービスはセルフ方式をとっており、そのため、銀座のど真ん中でありながら食べ放題・飲み放題ができるのだなと実感しました。

食べ放題は、ズワイガニだけでなく各種お惣菜やご飯物まであります。

早速取ってきました。
これだけ惣菜があると、蟹をメインにしながらもついつい食べたくなりますね。

こちらが境港直送の蟹です。
一杯ごとと脚だけにしたものの2種類があります。

蟹を一杯とってきました。
切断の仕方は、説明書がありますので、それに従いながら処理をしていきます。
なんか、完全出来合いよりも楽しいかも？

二人でいきましたが、そのうちに無口になりました。
それは、黙々と蟹の処理をして食べているからです。
甲殻類を食べる時はそうなりますよね。
会話が途絶える・・・
（笑）

茶碗蒸しがある所も驚きでした。
ちゃんと蟹も入っていました。

90分一本勝負でしたが、あっという間でしたね。
生ビールも完全セルフ方式。
立ち飲み屋で生ビール専用機械には慣れていました。

氷結が、缶で置かれているのにはびっくりしましたが、値段を考えると仕方ないと思います。
店内はあっという間に一杯になりました。

手軽に蟹を満喫するには、最高の店でした。

境港直送かに処ごっつお銀座本店（かに / 銀座駅、東銀座駅、銀座一丁目駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

2020年01月29日

銀座で至福の一時☆古民家風の店内といろんな拘り・気配りに料理もより美味しい！

数寄屋橋の東急プラザ銀座より1本コリドー街よりにある裏通り・・・
飲み屋さんとのご縁でよくあるいていた場所です。

その東急よりの一角に素敵なレストランがありました。

『銀座五明』

今年一番の寒さになった日でもあり、銀座にしてはやや閑散としていました。

地下の入口に立って傘をたたんでいると、ボーイさんから声をかけられました。
「○○さんですか？」
「そうです」
と返事をして、階下に招かれました。

入口のドアも隠れ家的で素敵です。
ドアの中に入ってみると・・・

「おお！」

予想もしない民家風ですね。
実に味があります。

右に曲がると、右側に何やら不思議な入口がありました。
中をのぞいてみると・・・

待合室でした。
またまた味わいある素敵な調度品です。
茶室風に仕上げているとのことでした。

そして、カウンター席です。
こちらも素敵ですね。

秋田牛ブランドの表札が堂々とあります。
シェフにお聞きすると、この店のオーナーが秋田ご出身で秋田牛ブランド普及に一役買っているようでした。

なんとミニ火鉢です。
手がかじかんでいたせいか、すこし写真がぼやけていましたが、なかなかない配慮と気配りですね。
のっけから感動しました。
(^^)

私が座ったカウンター席です。
こちらもステーキらしい趣を感じますね。

本日の秋田牛と魚料理です。
秋田牛はしっかりと証明書付です。
ブランドとしての安心感、うれしいですね。

お肉をアップでみてみました。
赤身肉ですね。
私は赤身が大好きなので、とてもうれしいです。
直営牛舎でのＡ４・Ａ５ランクのお肉です。

飲み物はランチ時間なので、ウーロン茶にしました。
特製の台湾ウーロン茶です。
左側が最初の段階でいれてくれたもの・・・
右側が最終の段階でいれてくれたもの・・・
二つの味を味わえて良かったです。
なかなかこういうサービスはあるようでないですね。
流石に銀座を感じさせます。

サラダです。
器とオーガニック野菜の配色のバランスがきれいですね。
彩りがいいです。
食べるのがもったいない位です。

生ハムが野菜の中にさりげなく配置されているのもいいですね。
食べている途中での発見・・・
楽しいです。

先程の魚料理です。
独特の袋に入れて暖めています。

袋を広げると・・・
美味しそう！
新鮮な魚介類です。

スープもまたいいですね。
シェフによると、ミルクに米麹＋カルピスバター？を使用しています。
だから、このまろやかさと芳醇さなのですね。

このプルプル感がたまりません。
贅沢ですね。
そして、なんと言っても大事なポイントがあります。

しょっつるです。
秋田らしさにこだわっています。
十年熟仙

何と年間５００本しかつくられないので、シリアルナンバーがふられています。
こだわっていますね。

肉も焼き上がってきました。
低温でじっくり焼いてくれるのが特徴です。
旨そう！

マイセンの食器に入れてくれます。
またまたこだわりですね。
肉もひきたちますし、より美味しく感じます。
人間としての五感が刺激されます。

しょうゆもこだわっています。

十年さいしこみイ号醤油

秋田角館の醤油屋さんで作られたものです。
最初、肉単体の味をそのままで楽しみ、その後、１０年さいしこみにつけたり、わさびだけをつけたりといろんな角度から楽しみました。

拘りは、もちろんおこめもそうです。
みほうまれ

申し訳ないですが、秋田のお米というと「あきたこまち」しか連想できませんでした。
あきたこまちをよくたべている頃があったので、余計にそう連想しました。

実は、「あきたこまち」の中の最上級がこの『みほうまれ』だったのですね。
ＪＡうご史上最高のものとか？
今度、ふるさと納税したいと思いました。

どなべ炊いてくれました。
人口食べると・・・
お米本来の甘みと土鍋で炊いて、御飯粒がたっているのでより旨いですね。
米粒も２mmの大きさだけに選別しているとのことでした。
なんというこだわり・・・
これでこそ、日本のおもてなしとしての御飯です。

どうですか？
旨さが伝わってきませんか？
ついつい、日頃はランチでおかわりはしないのですが、全部食べてしまいました。
残すなんてもったいなくて・・・
本当に旨い御飯でしたよ！

こういうちょっとした気配りがいいですね。
一輪草ならぬ・・一輪松？？
日本らしさを感じます。

外国の方もよく来られるようです。
それはそうでしょうね。
私も海外の方とはつきあいが多少ありましたが、わかります。
絶対に喜びますね。

最後にデザートです。
こちらも美味しそう！
この泡がなんとも優雅さを感じます。

苺でした。
泡と一緒に食べると、なんかいいですね。

銀座のサービスをつくづくと感じました。
それは、箸を料理毎に毎回変えてくれるのです。
しかも箸の種類が違います。

この拘りにはまいりました。
いや、昼から心地よい気分になりました。
今日は、天候の影響で貸切状態になり、私にとってはより至福な一時になりました。

最後は、地上の入り口までシェフとマネージャーがおくってくれました。
感謝、感謝！
今度は、夜来たいと思いました。

五明ｇｏｍｅｉ（鉄板焼き / 銀座駅、日比谷駅、有楽町駅）
昼総合点★★★★☆ 4.8