1）noteでいろんな記事を連載中
　『イッチャンのnote』
　フォローしてくださいね。
　　　　↓　　　　↓
　　https://note.com/iccyan/

2)人気ブログランキングをはじめました。
　応援クリックお願いします。
　　　↓　　　　　↓
　https://blog.with2.net/link/?2013584

4）食べログを始めました。
　いいね・フォローよろしくお願いします。
　　　↓　　　　　↓
　https://tabelog.com/rvwr/iccyan777/

2022年05月20日

神田で拘りあるお鮨☆大将の思いが伝わる芸術品！

神田にやってきました。
神田駅南口より近いところに目的地がありました。

お店の表札がいいですね。
シンプルです。

素敵な暖簾です。
雰囲気がでていますね。

店内に案内されました。
カウンター席に座りました。

いい感じのカウンター席です。
座り心地と居心地がいい。
その理由は、高さにありました。
料理の前から拘りを感じました。

カウンターの後ろ側にテーブル席の個室もあります。

まずは、前菜5種盛りからスタートです。
自然の素材を活かしたものでした。

・稚鮎
油を使ってないので、適度な酸っぱさでした。

・岩もずく
石川県能登産のものでした。
スッキリした味わいです。

・湯葉料理
京都の湯葉に紫うにといくらの塩漬が載せられています。
上品なながらも鮨屋らしさがでています。

・万願寺唐辛子の和物
伊豆のシラスに、鷹の爪でピリ辛風になっています。
酒のつまみとしては、最適です。

・粒昆布
マグロの糸削りが優しく散りばめている。
美味い！

飲み物は生ビールからです。
一人乾杯！
( ^_^)／□

一番出汁です。
飲み食べる前に、まずは一杯です。
食べ始める前の内臓の状態を整える役割があるのかも？
実際、シジミを使われていました。
美味い！

(握り5種)
まずはトロたくからです。

・トロたく
今一般的な黄色のタクワンではなく、秋田のいぶりがっこを使っています。
そのため、スモーキー！
キャビアとのマッチングもいい！
海苔は有明・・・美味い！

・マグロ
塩竃産でした。
意外でしたが？時期にあわせて最良のものに合わせている姿勢を感じました。
大間だけではないということ・・
煮切り醤油が独特でした。
そのため、醤油につける必要がありません。
そのまま、手にとって食べ進めることができます。

・縞鯵
三宅島の一本釣りです。
一本釣りは魚のストレスがないようで、やはり旨さがちがいます。
青物好きな私にはたまりません。

・アオリイカ
塩の振りかたもいいので、ただただ美味い！
イカの旨みが伝わってきます。

・赤貝
赤貝が美味しい鮨屋は最高ですね。
期待通りの美味しさです。
赤貝は最高ですね。

シャリには、単なる赤酢だけでなく、米酢をブレンドしています。

拘ったシャリ・・・
もちろん、美味いです。

一品料理になります。
・生シラス料理
西伊豆用宗港に水揚げされたシラスです。
卵黄、ウニで磯の香が口の中にほんわりと・・・
食べた時の旨味が違います。

・海鮮サラダ
千葉のもち鰹(は鰹)を使っています。
7時間位で捌くことにより、よりモチモチ感があるようにしています。
漁師が船上で食べるタレのアレンジもユニーク！

ここで、飲み物は焼酎のロックにしました。
「刻の一滴」

(焼物)

青森のサクラマスの幽庵焼きです。
甘味があり、風味がいい！

(茶碗蒸し)

雲丹とズワイガニのあんかけ。
馬糞ウニを使用しています。
優しい味、銀杏入りは基本ですね。

再び握りです。

・漬けマグロ
柚が振られています。
酒が進みますね。

ここで、隣りの方が頼んだ日本酒がおいしそうだったので、相乗り！

「加賀鳶」

スッキリした味わい、イチゴもグビグビいけました！

徳利とおちょこもいいですね。

・金目鯛
銚子沖の金目鯛です。
金目鯛でないようなふんわり感がいい。

・ボタンエビ
漬けエビの卵添え・・

ボタンエビの味だけでなく、漬け卵との食感が楽しめました。

・コハダ
佐賀産です。
昆布締め・・・美味い！
コハダ好きにはたまらない・・・

・イクラ
巻いて食べのが楽しい！
イクラ好きにはたまらない。

FullSizeRender

・椀物
利尻の昆布を使用した味噌汁です。
エビの香りがいい、落ち着く味です。

・巻物
いわゆる鉄砲巻です。
干瓢にわさびがGood！

・玉子
プリンのようなスイーツでした。

・甘味
静岡のクラウンメロンでした。
甘くて、美味かった！

最後にあがりです。
美味いお鮨を食べた後のあがりは最高ですね。

ご馳走様でした。
満足です。
幸せな気持で、ほろ酔い気分で電車に揺られて帰宅しました。

神田鮨近松（寿司 / 神田駅、新日本橋駅、淡路町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5

2022年05月17日

ザ・日本のゴージャスな雰囲気で楽しむ料理群がたまらない・・特におでんが最高！

三越駅前といえば、文字通りの三越がある最寄り駅ですが、室町コレドの新しいビルができて雰囲気も様かわりしてきました。
そんなエリアにあるホテルといえば・・・
マンダリンホテルです。

今回は、マンダリンホテルの横手側に併設されるレストランにきてみました。

外観をみて、まず感じたのが・・・
ゴージャス・・・
流石にマンダリン・・・

オープンレラスからみる「ＫＩＮＺＡ」のネオンもきれいです。
おしゃれですね。

店内に入って、まっさきに気になったのがエントランスにある日本酒のショーケースです。
これを見ただけで日本酒を飲みたくなります。

FullSizeRender

そして、天井側には酒樽が・・・
何とも幻想的です。

FullSizeRender

テーブル席に案内されました。
腰掛けて、オープンキッチン側をみると・・・
デジタル絵巻・・・
いやいや中々です。
外人さんがみたら、まちがいなく喜ぶシチュエーションです。

乾杯を何にするか？
本来であれば生ビールなのですが、日本酒のイメージが脳裏に焼き付いたので、「八海山ライディングビール」にしてみました。
( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

私は、香ばしいＡＬＴ、連れはフルーティーなＷＥＩＺＥＮにしました。

瓶の感じもいいですね。
お通しは、「焼き胡麻豆腐」です。
外側が香ばしく風味がいい、タレともよく合いますね。

旬のお造りとして・・・初カツオにしました。
皮まで全部おとしていますので、食べやすいです。
ニンニクと生姜を載せて・・・季節感を感じますね。

黒毛和牛肩ロースの焼き物です。
柚子の載せてたべると美味い・・・
ソースをつけなくても美味い！
付け足しの「フルーツアンティーブ」もおしゃれです。
食べてみると・・・確かにフルーティ！
口直しにもなります。

そして日本酒です。
プレミアムの飲み比べセットにしました。
連れは八海山と勝駒、私は九平次と田酒にしました。
どちらもすっきりした味わいで飲みやすいです。
美味い！

FullSizeRender

そして肴のあてです。
おでんにしました。
おでんの5種盛りです。
真蛸、大根、たまご、ジャガイモ、がんも・・
二人で食べやすいように二つにしてくれています。
こんな配慮もうれしい。

FullSizeRender

よく煮込まれています。
それにしても、出し汁がおいしすぎる・・
鯖、鰯、宗田鰹、焼きアゴを使用した濃厚な出し汁に、プラス鶏ガラを加えています。
なおかつ、無加調ですから・・・
おいしいわけだ。

おいしすぎて、出し汁を全部飲み干してしまいました。
(^^)

シメは、おにぎりにしました。
「じゃこと野沢菜のおにぎり」
大きめの海苔にまかれて・・・美味い！

野沢菜とじゃこでヘルシーです。

お茶を飲みながら、日本人として幸せな瞬間です。

甘味にもチャレンジしました。
連れがセレクトしたのが・・・
小豆団子です。

なんと塩昆布がついてきました。
甘いものを食べて、適度に塩でピリリと・・
趣向がいいですね。

改めて和食の良さを感じられたレストランでした。
ゴージャスな雰囲気でたべると、心にもゆとりがでてきますね。
とても楽しかったです。
ご馳走様でした。

Japanese Restaurant KINZA （和食（その他） / 三越前駅、新日本橋駅、日本橋駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

2022年05月13日

スカイツリーやレインボーブリッジなど海・夕暮れ・夜景を見ながらフランス料理で身も心も大満足！

JCBのグルメベネフィットを利用して予約したお店です。
芝浦ふ頭駅より歩いて数分の距離感です。

ビル内に入り、エレベーターで目的の階まであがります。
レストラン前に到着すると・・・
何かマリンな雰囲気ですね。
流石に東京湾内とはいえ、海を近くに感じられます。

席に案内されました。

FullSizeRender

本日のコースメニューです。
メニュー表をみると、食事への期待感が増しますね。

FullSizeRender

レストランからみる景色です。
窓側を向いた席なので、連れと同方向で景色を楽しめます。
こういう席の配慮はありがたいです。
スカイツリーとレインボーブリッジの両方が見えるあたりもいいですね。

それに、航行する船も見えます。
こんな景色がいいレストランだとは思いませんでした。

テーブルの感じもムード満点です。
パンはオリーブオイルで食べます。

まずは、乾杯です。
( ^_^)／□☆□＼(^_^ )

『炙りシメ鯖のカルパッチョ』
スプーンに載ってくるあたりがいいですね。
見た目だけでなく、食べやすさも考慮されています。
シメサバの上にシブレットが添えられています。

鯖系は好きなので、うれしいコース料理のスタートです。

パンです。
ここのパン、美味しかったです。
ついおかわりをしました。
お店の方が気遣いで勧めてくれたのがありがたいです。

『赤海老とツブ貝のマリネ　鰯のスモーク』
海鮮料理が続きます。
マリネです。

赤海老とツブ貝・・・
盛られた皿も海のイメージにピッタリです。
景色＋器でも料理の美味しさがプラスされます。

鰯のスモークも適度な量と食べやすさがあります。
味付けも、盛り付けも上品ですね。
雰囲気がでます。

『北海道産活けホタテとアスパラのソテー　そら豆のソース　タイムの香りで』
見るからに美味そうです。

アスパラが香ばしいです。
タイムの香りツケもいいですね。

ホタテもそのまま食べても美味しいですが、そら豆のソースに絡めると、より一層美味いです。
至福の一時・・・

こうなるとワインが飲みたくなりますね。
グラスで頂きました。
まずは白です。

景色は、少し帳がおりはじめました。
ワインとともに、少し心地よく酔いそうです。

『銚子産鰆のポワレ　菜の花　アメリケーヌ　バターの三種ソース』
魚料理です。
彩りが本当にきれい、見るからに美味そうです。
鰆の焼け方もいいです。

ソースを絡めながら頂きます。
美味い！
白ワインともよく合います。
幸せ・・・

すっかり景色は夜景に変わりました。
いいですね。
景色も3つのシーンを楽しめますから・・・

『スペシャリテ　フォアグラのソテー　玉ねぎのアイスクリーム』
肉料理の前に、フォアグラです。
しかもアイスクリーム添えで・・・
フォアグラを食べながら、アイスクリームを食べても合います。
この玉ねぎのアイスクリーム・・・
めちゃ美味い！
玉ねぎのアイスクリームだからこそ、フォアグラのソテーと合うのかも？
贅沢な一品です。
本当にスペシャリテでした。
楽しめました。

肉料理を前に、赤ワインをグラスでもらいました。

赤ワインに夜景・・・
ロマンティックな気分になりますね。

『松阪牛モモ肉のロティ　ソースマディラ　黒舞茸のフリット』
メインの肉料理です。
焼き加減はミディアムです。
ただ、ただ・・・美味い！
気分も絶好調ですので・・・
満足、満足です。

珈琲は少し苦めでしたが、苦めの方がスッキリしますね。

『チョコレートのムースとバニラアイス　苺のソース』
デザートは可愛いです。
苺もソースだけでなく、果実付きです。
チョコレートもムースだけでなく、棒状のチョコレート味のお菓子が添えられています。
やはり、デザートは別腹ですね。

スカイツリーもライトアップされ、海とビル群の明かりがきれいですね。

久し振りにロマンティックな気分が味わえました。
満足、満足！
ご馳走様でした。

オーシャンディッシュクオン（フレンチ / 芝浦ふ頭駅、日の出駅、田町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.5

2022年05月13日

ラーメン激戦区東陽町エリアで成行☆豪快にもやしとチャーシュー・・これぞ男のラーメン！

東陽町エリアでランチをすることにしました。
一つ手前の木場駅で下車して、裏路地に入って散策しているなかで見つけたラーメン店です。
黄色の看板が目立ちます。
入ってみました。

券売機で買います。
何にするか？
まずは、ここのメインであるラーメンを選択しました。
麺の太さと野菜の量を三段階の中から選べます。
・麺の太さ～太麺、普通、極細麺
・野菜の量～少なめ、普通、大盛
とりあえず、無難な真ん中の普通にしました。

カウンターは、地域のラーメン屋らしい感じでいいですね。
初めての店ですが、適度な席間もあり落ち着きます。